鹿児島中央駅のお土産街いっぴん通りにある「揚立屋」
鹿児島名物のさつま揚げを売っている店です。お土産用に真空パックのものもありますが、揚げたてのさつま揚げも売っているので、買って新幹線の中で食べるってのも有りです。

トップの写真はオーソドックスな棒天と、ピリッと辛い鶏皮入り。
パッケージと実物の位置が逆転してますが、濃い茶色の丸いのが鶏皮入りで薄い茶色が棒天になります。

揚げかまぼこ自体は全国各地ありますが、さつま揚げの特徴は…
ナンでしょうか？（笑）
よくわかりません。
他の土地に比べ、揚げかまぼこの文化が発達しているのは確かで、他ではあまり見ない具入りの揚げかまぼこがあります。その辺りがさつま揚げって事でしょう。

新幹線の中で食べるも良しうどんや煮物に入れる良しお土産に喜ばれる「揚立屋」のさつま揚げ、食べてみる？

角島にある「角島総本家」、角島で粒うにの試食販売している店なんです。




角島総本家に行くと、ちょっと若いけど店主（若旦那？みたいなｗ）だと思われる方が、「僕が造りました、特殊な技法を用いってます、〇〇賞を取りました、他では食べれません。」と言いながら試食を進めてきます。ただ、若干棒読み（笑）

粒うには、練うにや塩漬けうにや、細かく分けられてるカテゴリーの一つのようです。詳しくは角島総本家のWEBサイトに載ってたので、そちらをご覧ください。

粒うには、塩漬けうに（よく瓶に入って売ってる奴）のような雲丹以外の臭みが少なく、他の加工食品よりも生雲丹に近い感じがしました。（賞味期限は半年って言ってたので、なんが入ってるか気になるけどｗ

これ白ご飯が何杯も行けまっせ（笑）


店名：角島総本家（←せっかくのWEBサイト、もうちょっと力入れたら良いのに）

電話：不明

住所：山口県下関市豊北町大字角島