福岡のローカル番組「ももち浜ストア」を見てると美味しそうな担担麺が紹介されてた。ニューオープンしたお店を紹介するコーナーでした。 ランチは麺セットとして、担担麺と野菜たっぷりのあんかけ麺など全4種類ぐらいの麺が選べます。全ての麺にサラダと漬物、そしてライスか杏仁豆腐が付いてきます。+150円でライスを麻婆豆腐丼にできるので丼にしてもらいました。 担担麺は、見ためほど脂っこさは無く花椒の味が感じられ、胡麻の濃厚な感じと肉味噌の旨味がバランス良く旨い。麺は目立たず隠れずで担々スープの味を堪能するのにぴったりな感じ。 麻婆豆腐丼はちょっと濃いめで辛さは無いもののコクがある感じ、ディナーで食べれる麻婆豆腐も食べてみたい感じです。 広東料理と書かれている「チャイニーズキッチン...Read more

「紅蘭亭」と言えば太平燕が有名なようです。 「熊本行ったら紅蘭亭の太平燕を食べな」と言われるぐらい。もちろん食べたんですが… 「紅蘭亭」は中華料理屋で、もちろん太平燕も美味しいのですが、もっとオススメする逸品があります。それがトップ写真の薬膳担担麺です。 普通の担担麺もありますが、この薬膳担担麺は普通のよりももっと色んな香辛料を使ってあって、普通の担担麺に比べ複雑な味になっています。 辛さはさほど変わりませんが、色々な角度から刺激がくる感じ。カレーとは違うけどスパイシーな感じです。もし太平燕に飽きてるなら、こちらの逸品をお試し下さいｗ スパイシーな...Read more

福岡市にあるウエストが集結しているところがあります。そこには、うどん屋、焼肉屋、和食屋、カフェと中華屋さんがあります。「ウエスト 中華麺飯」って名前がウエストの中華屋さんです。 うどんのウエストと同じように、全体的にリーズナブルな設定になっています。その中で一番のオススメは、東京下町ラーメンで昔なつかしの醤油ラーメンのようです…、ここは中華屋なのか？と頭をよぎりましたｗ 東京下町ラーメンは置いといてｗ、担担麺を注文。 麺は特別な麺って感じはありませんが、普通に美味しい麺です。スープは胡麻ペーストベースのスープにラー油がたっぷり入っています。 ま、値段のわりに美味しい感じで、近所だし値段も安いし餃子も美味しかったので、また行こうかな。 うどんの「ウエスト」も良いけど「ウエスト...Read more

おそらく短い人生の中で一番通ってる中華料理屋の「四川料理 巴蜀」 あ、微妙に「餃子の王将」が多いかな？いやもう超えてるかな。 何度も行くには理由があります。 まずは、美味しい。次にリーズナブル、そして中国でしか食べれないような料理を出してくれる、さらに美味しい店の料理をパクるｗ、最後に店主が面白い（笑） 色んな意味でコストパフォーマンス最高の店です。 今回は王道中の王道？ 担担麺と辛い水餃子に、唐揚げ。唐揚げは中華料理では無いと聞いたことがありますが、ここの唐揚げは美味い。それに担担麺のお供に白いご飯ｗ ご飯が食べたくなる「四川料理 巴蜀」の担担...Read more

お洒落なお店や美味しい店、人気の店などを紹介しているソワニエに出てた「四川料理 巴蜀」 ソワニエで紹介された事を巴蜀のWEBサイトに書いたら？と問いかけると「いえ、そういう事は周りの方（ブロガーさん）が書いてくれるので…」と返ってきたｗ と言うわけで、各ブロガーさん記事を書いてあげて下さいｗ 紹介されてたのは、スペシャルランチ。 詳しくはソワニエを読んで頂ければわかると思うので、ここでは書かない。 しかし、このスペシャルランチは平日と土曜日のランチタイムにしか無く、日曜日や祝日には用意されてないのでご注意です。 と言うわけで今回は、麻婆豆腐と北京人民大会堂の鶏モモ香料揚げ（骨付・国産）、帆立のスパイス蒸しとライスを2つ、二人でこの量。丁度いいです。 今回の料理も良いけどソワニエも紹介する「四川料理...Read more

「紅蘭亭」の下通り本店に行ってみました。 前回の担担麺が美味しかったので、今回も担担麺と思ってたんですが… メニューに載ってない！！ と言うわけで、熊本名物の太平燕を頼もうと思ったんですが、これだけでは物足りないかもと思い定食にしてみました。 スーパイコと太平燕のコラボ定食セット 太平燕ってのは、簡単に説明するとキャベツやエビ、イカ、玉子、春雨が入っている中華スープ（他にも具材があるかも）です。 食べた感想は…、ちゃんぽん春雨版って感じで野菜がたっぷり食べれる、ヘルシーな春雨麺って感じでした。 ランチタイムってことで、忙しかったのか若干胡椒が効...Read more

熊本の麺と言えば熊本ラーメンと太平燕、太平燕と言えば「紅蘭亭」と聞き行ってみました。 「紅蘭亭」は、熊本市内の繁華街に4店舗も構える中華料理屋さん、どの店も綺麗でお洒落な作り。行った店は上通パビリオン店、ガーデンスタイルの商業スペースにあります。 店に入ると、店員さんがチャイナドレスでお出迎えしてくれます。若干高級店のような雰囲気です。 店の前には太平燕のノボリがあったり、店に入っても太平燕の文字が大きく書かれてたりでオススメしているのが良くわかります。 メニューを見て「太平燕を一つ」と言うつもりが癖で「担担麺一つ」と言ってしまった（笑） いつ...Read more

福岡と佐賀県内に数店舗構えてて、夜遅めの時間に餃子を食べたくなった、そんな日でも開いてくれてる「中華料理 福源」助かります。 台湾ラーメンが380円（やったろ思う）、他の料理も割りとリーズナブルな設定になっています。 そして、この日の晩御飯に選択したのは、餃子2人前とご飯と焼きそば。2人で（^^; 1,500円切ってたと思います。 餃子はわりと大きめですが6個、280円やったかな？？ そして味は、失礼ながら意外と美味かったｗｗｗ たまにはこんな感じの食事でも良いかな（^^; 夜遅くに餃子を食べたくなったら「中華料理 福源」で食べてみ...Read more

冷やし担々麺シリーズ第６弾、博多区にある「杏仁荘」です。 黒胡麻担々冷麺、週替りメニューの一つでした。ピリリと辛い担々スープと黒胡麻のコクがよく効いています。 上に乗っている野菜がさっぱりさせてくれて、暑い夏でもイケる一杯です。 もちろん、最後は… ８月いっぱいまである人気のひと品「杏仁荘」黒胡麻担々冷麺、食べてみ...Read more

本日のゲストは工務店に転職したのかと思わせてるひーさん、場所は最近WEBサイトが新しく更新された「四川料理 巴蜀」です。 まぁ～出るわ出るわの料理と、数々のひーくんの災難。 そんな面白い話は直接本人に聞いていただくとして、今回も「巴蜀」の料理の数々をご覧頂きたいと思います。 今回特に注目したのは、最高級キヌガサタケと冬瓜のスープみたいなヤツ（名前忘れた）とジャガイモとスペアリブの四川風の炒めもの？（←全然名前覚えてなくて申し訳ないっす．．．） この２品は初めて食べたんですが、どちらも旨い。キヌガサタケも良いけど冬瓜がイイ感じで味が染みてて旨かった。ジャガイモとスペアリブもピリッと辛くて最高の逸品です。 定番メニューも美味しいけどオススメのメニューも外せない「四川料理...Read more

熊本市の中央区にある「麻婆亭」、麻婆豆腐と餃子と麺の店。麻婆豆腐も美味しそうだったのですが、気になったのは担担麺です。 ２種類の胡麻をブレンドし濃厚なスープと期待大です。 出てきた担担麺は上の写真、クリーム色のスープにほうれん草と肉味噌が乗っています。スープは見てすぐわかるどろっとトロ味があるスープで、かなり濃厚そうです。 麺は細めの麺でストレート、スープを飲んでみると・・・ 濃厚な担担麺が好きな人は一度「麻婆亭」の担担麺、食べてみ...Read more

JR博多シティにはたくさんの飲食店が入っている。その中にある中華料理店の有名店「四川飯店」、ここには夏限定の担担麺があります。 冷やし翡翠麺も魅力的でしたが、今回は担々冷やしつけ麺を頂きました。 赤い麺は唐辛子を練り込んだ麺で、辛さを抑えて唐辛子の風味が味わえるような仕上がりにしてありました。ゴーヤと肉味噌が乗ってて、つけ汁は担担スープ。ほどよく冷やされてて濃厚な味です。 「四川飯店」の自家製食べるラー油が付いています。辛さが足りない方は、このラー油をお掛け下さいと言われましたが、かけても大して辛くなりません。しかし旨味が増しさらに美味くなります。...Read more

博多区にある「四川料理 巴蜀」、私がオススメする中華料理店の一つ。 場所的にちょっぴり入り組んだところにあるため、ご近所の方ばっかりだったお店ですが、口コミが広がってか徐々にお客さんが増えていつもお客さんが多い店となっています。 私達が入って程なくすると残りの席もすぐに埋まり満席に...予約してて良かった。 もし行かれるなら、予約して行った方が宜しいようですよ。 料理をいくつか注文して、あとは来る料理を食って食って食い尽くすのみ。 ５人で、デザート入れて７品食べておなかいっぱい、お会計はと言うと１人1,500円行ってません。アルコール類を誰も頼まなかったってのもありますが、本格的な味をこの価格で食べれるって最高です。 リーズナブルな価格で本格中華を「四川料理...Read more

親富孝通り沿いに出来た無国籍料理店「夢屋」 無国籍料理とノボリには書いてありましたが、ほぼ中華料理のお店です。 麻婆麺でＴＶに取り上げられたことがあるようで、イチオシのメニューとなっているようです。しかしメニューに担々麺の文字を見てしまったので、この日頂いたのは担担麺（笑）もちろん、白ご飯付きで（笑） 麻婆麺も美味しそうだったんですけどね（＾＾； どうしても担々麺が食べたくて（笑） ランチメニューは麺料理か定食系と豊富な種類が揃っている「夢屋」で、食べてみ...Read more

福岡の中心部天神からほんの少し離れた場所にある「三鼎」四川にある有名なホテルの料理長だった方が料理長を勤めていらっしゃいます。 料理長を始め、フロアスタッフも含め全員中国の方でした。たぶんｗ フロアスタッフの方は日本語勉強中っぽくてまだまだ甘い(^^ ま、そこはご愛嬌ってことで。 で、ここの料理長さんは、ベースが四川料理で他に広東料理や北京料理も学んでいらっしゃる方。作る料理は、形に拘らず新しい創作が散らばっているそうです。味はもちろん、盛りつけ方も評判が良いそうです。 美しく盛り付けられた美味しい料理の数々「三鼎」で、食べてみ...Read more

辛くて旨い中華料理の「杏仁荘」へ行ってきました。 ここにある担担麺は全部で４種類、麻辣大陸担担麺と汁なし担担麺は前回行った時に食べておりましたので、今回は白胡麻担担麺と黒胡麻担担麺を頂きました。 前回の記事はこちら→（http://www.xn--m9jubt2cv510g.xn--q9jyb4c/2014/06/blog-post_20.html） いや〜、思い出すだけでも汗が出てきそうな辛さでしたね。うまかったけど（笑） 今回の白と黒の胡麻を使った担担麺は如何でしょうね？ 私がオススメする中華屋さんの１つ「杏仁荘」で担担麺、食べてみ...Read more

「巴蜀」面白い店主に面白い社員が居るお店…、いや違う旨い本格的な四川料理を出す店です。 突然、連絡が来て飯行くことに。 思いつく店は、「かえる食堂 蓮」「マサラキッチン」「カンパニョーラ」「家鴨軒」「巴蜀」こんなところ…、何度も記事にしてる店ばかり(^^; バリエーションが無いｗ だけど、この５店舗は大のお気に入り。 自宅からの距離も良い感じで近いし、価格もリーズナブル、そして旨い。さらに面白い（笑） んで、この日も賄いで食べてた物を戴いたり、初めて見る料理を戴いたり、定番料理を戴いたりでお腹いっぱいです。 そしてまた料理の名前を覚えてないと言う…ごめんさい。 名前を覚えてないけど旨い料理の数々が出てくる「四川料理...Read more

夏が近づくと冷たい担担麺がメニューに加わる店があります。「四川料理 巴蜀」にも加わりました。冷やし黒ゴマ担担麺です。 普通の担担麺に比べ、冷たく（当たり前だｗ）野菜いっぱい黒ゴマを使っているので、若干見ためがアレですが（笑） あまり辛くない担担麺ですが、蒸し暑い夏にぴったりのさっぱりする味です。 これを食べると「あぁ〜暑い夏がやってくる」と感じる夏の風物詩、今年は何杯食べるでしょうか？ 熱い辛い担担麺も美味いけど「四川料理 巴蜀」の冷やし黒ゴマ担担麺も、食べてみ...Read more

中央区にある「侑久上海」 中華の巨匠、知久知明氏がトータルマネジメントした本格上海料理店です。今回で２度めのランチ 何度かチャレンジするも、満席で入れなくて久しぶりに入れました。 前回食べたのは担担麺だったので、次は９８０円のスペアリブ定食と行きたいところだが、今回は６月にしてはちょっと冷え込んでた日、そこで鍋焼き麻婆丼定食にしてみました。 真っ赤な麻婆豆腐がグツグツ沸騰している「侑久上海」の鍋焼き麻婆丼定食、食べてみ...Read more

博多区にある「杏仁荘」、トップ写真の麻辣大陸担担麺が激辛で旨いとカズさん（http://lauchita.blog.jp/）と万さん（http://mantaro.net/）が口を揃えて言うので２人を誘って行ってきました。 結論、この担担麺が出てくるまでに、色々と辛い物美味い物を食べ過ぎて、舌が麻痺して辛さがわかりません（笑） 何も食べずにこの担担麺を食べると、咽るくらい辛いはず。 だがしかし、舌が麻痺してます（笑） いつものように、色々注文しすぎて料理名もろくに覚えていないし、ちゃんと写真も撮ってないので、私の好みで好きな写真だけアップして...Read more