志免町にある「家鴨軒」、今週のメニューに家鴨軒ロールキャベツがありましたので、食べてきました。 あ、トップの写真はカトチン作のシュークリーム。 カスタードクリームが昔ながらの味も持っているけど、さっぱりする味で美味しいシュークリームになってます。食後の後に如何ですか？ で、ロールキャベツですが、パンとライスどちらか選べます。ライスでって伝えると… 「普通、パンやろ」って突っ込まれますが気にしませんｗ 絶対ご飯が合うもんｗ 「家鴨軒」のメニューにはハンバーグもあるんですが、このハンバーグは旨い。ハンバーグが美味ければ、ロールキャベツも美味しいんじゃな...Read more

嬉しそうにあの悪夢を再現させようとしている「家鴨軒」の店主家鴨長 夜行くと、いつもの常連さんがポツポツと、その常連さんの1人とバイトのイントーちゃんは珍肉BBQ祭り（http://www.xn--m9jubt2cv510g.xn--q9jyb4c/2014/09/bbq.html）に参加していません。 そこで、一生に1度はあの香りを味わってないとイカンやろうって事で… シュールストレミングの残りは、ジップロックで2重に密封しさらに真空パックして冷凍保管されてました。真空パックの封を切ると、ツーンと香るあの臭いｗ ジップロックしてたのに、あの強烈な香りは漏れてたようです。 2重のジップロックを開けて、シュールストレミングを開放させる、2人で臭いの元に顔を近づけると、一気に仰け反るｗ 缶を開けるところから経験した身からすると、冷凍されたシュールストレミングの香りはあの悪夢の半分程度ｗ...Read more

「マサラキッチン」の三辻氏が笑顔で食べようとしているのはシュールストレミング、スウェーデンで生産された塩漬けニシンの缶詰。その強烈な臭いは「世界一臭い食べ物」と評されています。 今回は志免町にあるお洒落な「家鴨軒」、食事も美味しいけどスイーツも人気で女性客がいつも多いお洒落なカフェなんですが… この日は「家鴨軒」で常連客を交え『珍肉バーベーキュー祭り』と称して、普段食べることも無ければ、見ることさえ無い肉を食べるバーベキュー祭り(笑) いつものバーベキューなら手の込んだ下準備をしたり、めったに使わないスパイスや調味料、調理道具を使うのですが、この日...Read more

五光が眩い「家鴨軒」で店主の家鴨の長、「の」をいっぱい付けるとヒットするらしいので、そのうち「家の鴨の軒」に変えるかもしれません（笑） 店に入ると、今日の夜のスパイシーカレーはメニューに記載されていません。夜だけのメニューなんですが、無いもんはしゃーない。 一応、「無いと？」って聞いてみると 「タンドリーチキンのチキンカレーなら出来るよ」と返ってきたので、以前食べて美味しかった記憶が蘇ってきたので、それをお願いしました。 ここはカフェで、元料理人の家鴨の長が作る和牛100%のハンバーグや、パスタなどもあるんですけど、いつもカレーばかり食べてます（笑）...Read more

「家鴨軒」に行って久しぶりに家鴨軒カレーを頂いた。 やっぱり、家鴨軒カレーは旨いね。夜のスパイシーカレーと違ってランチタイムも食べれるカレーです。最近は、夜のスパイシーカレーばかり食べてて、家鴨軒カレーは久しく食べてなかった。スパイシーカレーと違って、深さと濃さが特徴的です。深いところにいろんな味を感じます。 そして、食べ終えてしばらくしてると、ある方々がでっかいスイカを持ってきた。それはそれは見事な大きさ、いただくと甘く甘く常温だったけど久しぶりに旨いスイカを食べた〜と思った。 で、さらにそのあと「家鴨軒」もクローズとなり、常連客の１人が相当上等...Read more

油断しているところから、カメラに気が付くまでの様子をご覧くださいまして、ありがとうございます。 志免にある「家鴨軒」の店主家鴨長です。 夜のスパイシーカレーの内容を聞くと、この日はありませんでした... そして、天気もイマイチ良くなかったので、お客さんも少ない。 と言うわけで、ちょっと無理なお願いを（笑） 家鴨軒ハンバーグカレーと、スパイシーな即席カレー、どちらもメニューには載ってません。 どちらも、注文すると軽く返事が返ってくる。 まるでTVドラマの「HERO」に出てくるBAR「St.George's Tavern」の様に「あるよ」...Read more

「あどカフェ」の店長内野氏を講師として迎え志免町にある「家鴨軒」で、ラテアートの講習会がひっそりと行われた。 その講習会へ潜入取材を試みた（笑） 生徒さんは約10名、カフェで働き技術向上を目標にする人や、バリスタマシンを自宅に置き日頃からカフェラテを飲む中級者から、初めてラテアートをする人の初級者が集まった。 今回は食べたものは無いけど「家鴨軒」と内野氏のコラボ企画ラテアート講習会、習ってみ...Read more

家鴨長のポーズは何だ！！ BABYMETALとやらを押してくる「家鴨軒」の店主家鴨長より、例のアレが出来たと告知があった。それは行ってみらなってことで「家鴨軒」へGo！！ あ、トップの写真は気にしないで(^^; 例のアレってなん？と思った人は「家鴨軒」で例のアレ、食べてみ...Read more

夜はイベントで行けないため昼過ぎに「家鴨軒」へ行ってきました。 本当は、暑かったので涼みになんですけどね。 トップの写真が手作り梅ソーダです。 シュワっと！！ あの！！すえづぐさん！！の手作りです！！ 手作りの梅ソーダとシュークリームが今のおすすめ「家鴨軒」で、食べてみ...Read more

仙人目指してるらしいけど、おいらにはブラジルのダヴィド・ルイス・モレイラ・マリーニョ選手に見えてくる。そんな店主が居る「家鴨軒」 通い始めてまだ数年、この店主が居るアットホームな感じが気に入っているカフェです。 お洒落なカフェって感じで、雑誌やラヂオに紹介されてるので、初めて見るお客さんも多いですが、常連さんも多いカフェで行くと顔見知りの誰かがいつも居ます。 ダヴィド・ルイス似に会えるかもしれない「家鴨軒」で旨いパスタ、食べてみ...Read more

「巴蜀」を出て痺れた舌を癒やしに「家鴨軒」へ 店に入ると、お客さんがいっぱい… 平日の夜２０時過ぎだったんだけど、天神でも無いのにこんなにいっぱい入るなんて、さすが人気店ですわ。 そんな人気店の店主家鴨長が、トップの写真の方。 呆けてますね（笑） でも、芯はしっかりと呆けてます。 ここでは、舌を癒やしに来たので、シュークリームとコーヒーを頂きます。 一度食べたら病みつきになる「家鴨軒」のシュークリーム、食べてみ...Read more

「かえる食堂 蓮」でご飯食べた後に「家鴨軒」へ行くと…、万太郎さんが居ました（笑） 万さん「何食べたと〜？」 　私　「万太郎さんがアップしとったヤツ〜」 　私　「で、今日はどこのカレー食べたんですか？」 万さん「ここｗ」 って事はラムカレーだな。 万太郎さんが食べてた「家鴨軒」のラムカレー、食べてみる？ （こちらがそのラムカレーです→万太郎.ne...Read more

夏が近づくと冷たい担担麺がメニューに加わる店があります。「四川料理 巴蜀」にも加わりました。冷やし黒ゴマ担担麺です。 普通の担担麺に比べ、冷たく（当たり前だｗ）野菜いっぱい黒ゴマを使っているので、若干見ためがアレですが（笑） あまり辛くない担担麺ですが、蒸し暑い夏にぴったりのさっぱりする味です。 これを食べると「あぁ〜暑い夏がやってくる」と感じる夏の風物詩、今年は何杯食べるでしょうか？ 熱い辛い担担麺も美味いけど「四川料理 巴蜀」の冷やし黒ゴマ担担麺も、食べてみ...Read more

「家鴨軒」でラム肉のスパイシーカレーを出してると聞きつけて行ってきました。 先客にはお久しぶりに会う友達が居たり、いつもの常連客が居たり、そして某キッチンの三辻夫妻も合流。 そして、扉が開きある人物が入ってきました。 ん！？どこかで見た事がある人だ... あっ！！RKBテレビに出演中の人だ！！ TVの中で見た人ですよ！！TVの中で！！ うぉー、サイン貰おうかな？握手して貰おうかな。 すげー、本物だー！！ ま、年間300食以上カレーを食べる、万太郎さん（http://mantaro.net/）なんだけどね。 さて、ラム肉のスパイシーカレ...Read more

ちょっと用事があったので「家鴨軒」へ 以前、記事に書いた鶏ハムを使ったパスタ、それにスパイシー夜カレーがチキンカレーで、更にタンドリーチキンを頼んで（もちろん１人じゃないですよｗ）気が付いた・・・ あ、チキン尽くしやん（笑） 鶏ハムを使った冷製パスタは、さっぱりしてて飽きが来ない味。ずっと食べていたい味でした。 チキンカレーは、トマトが入ったさらさらしたカレーで今までのスパイシーカレーに比べてあっさりしてます。しかしスパイスはしっかり入っているので、時折ガツンと香辛料が効いてきます。 そしてタンドリーチキン、まぁ〜食べてみてマジ...Read more

写真イマイチですんません（笑） 上の写真は今ちょっと話題の「セブン-イレブン」が出しているサラダチキン。 どれぐらい話題かって言うと『セブンイレブンの「サラダチキン」がまさに - NAVER まとめ』サイトがあるぐらい（笑） ↑やっぱりイマイチの写真でごめんなさいｗ ↓そんな「セブン-イレブン」のサラダチキンをリスペクトして作ったのがこちら ↑「家鴨軒」の鶏ハム！！先日「家鴨軒」へ行った時に少しだけ食べさせてもらった。 これが旨かった！！ この鶏ハムを使った、サラダやパスタなどメニューに載ってたので、次回は是非食べたいと思う。 手軽...Read more

「家鴨軒」は「福岡のまいにちカレー」掲載店なので『「福岡のまいにちカレー」を回ろう』企画で行くお店です。 万太郎さんが出版して何度となくお店には行っているのですが、カレーを食べなかったり忙しくてサインを頼めなかったりで、やっとサインを頂きました。 と言うことで『「福岡のまいにちカレー」を回ろう』企画の９店舗目になります。 「家鴨軒」で食べるカレーは、家鴨軒カレーでおうちカレーっぽい風貌をしてますが、スパイスが効いたカレーです。夜にはもっとスパイシーなカレーもありますが、この日は品切れだったので、通常のランチタイムでもディナータイムでも食べれる家鴨軒カ...Read more

志免町にある「家鴨軒」 ブログを読んで頂いている方に「いえかもけん？って行ってみたい。」とたまに言われます。ぜひ行ってみてください。店主の竹原氏（家鴨長）と絡んでも面白いし、絡まなくても料理やスイーツも旨いのでオススメです。あ、ちなみに「アヒルケン」と読みま...Read more

「家鴨軒」の親子丼を頼むと、一緒にお茶が付いてきます。 ここらへんの気遣いがなんとも嬉しく、食後のアフターコーヒーを頼む気がなくなってしまいます（笑） 金色に輝く親子丼は、鶏肉と玉子の親子関係に割って入ってくるキノコ、親子丼に新たな食感を与えたことで、今までに無い強靭な親子関係を築かせてくれます。そんなひと品となっています。 最後の飯粒まで綺麗に食べ終えると、店主家鴨長が淹れてくれたお茶、日本の心を頂きます。そのとき、あなたはきっと「あぁ～、やっぱり俺って日本人」と感じながらお茶をすゝっていることでしょう。飲み終えると、自然と体の前に両手を出し合掌し...Read more

「家鴨軒」で現像写真の初焼付けをやってきました。 「家鴨軒」の店主家鴨長は、現在フィルムカメラにちょっとハマっていて、ついに倉庫の一角を暗室に改装。機材を揃えて初焼付け。 ま、試験的なイベントのため、告知はせず万太郎さんと私と他数名で実験。 その実験前に、家鴨長がディナータイムに食べれるスペアリブを振る舞ってくれました。 大きい牛肉の塊が柔らかくなっているスペアリブ、スペアリブのソースが染み込んでいる大根付きで。 過去に何度か食べてますが、旨い旨い。肉々しいこんがり焼かれたスペアリブも美味しいけど、上品な味に仕上がっている「家鴨軒」のスペアリブは、...Read more