熊本市内に数店舗ある「まどパンまどカフェ」、パンの販売以外にガレットやサンド、クレープなども店内で食べることができます。

店内で食べることができるメニューの中に、まど特性カレーがありました。
と言うわけで、頂いて参りました。

ココナッツがたっぷり入ったチキンカレーです。チキンは柔らかく煮こまれています。辛さは控えめですが、ココナッツの味が強く苦手な方には厳しいかもしれませんが、スパイスが効いているので、クリーミーな感じはありません。

トマト、ズッキーニ、シメジ、パプリカが鮮やかに彩られています。ほぐれたチキンが良い感じでカレーを染みこんでいて美味い。カレーの中では苦手な方のココナッツカレーですがココナッツの味だけでなくスパイスがきちんと効いているので、パクパク進んでいると…

シャリ、シャリと違う食感の食材にあたります。パプリカもズッキーニも口に入れてない。なのに違う食感、その食感は一度だけじゃなく何度か訪れます。

シャリ、シャリ…、あまりカレーでは味わえない食感。
気になって、探りを入れると…

オーマーガッ、タケノコです…
タケノコが青竹にしか思えない私には信じられません！！（笑）

ココナッツの風味にカレーのスパイスで、タケノコの味は隠されているので気にならない人は気にならないでしょう。食感が面白いのでこれもありだと思いますが…
タケノコの存在に気が付いたため、嫌いな私には、このタケノコの味が強烈に前面に出てきます（笑）もう無理ｗ

熊本でせっかく見つけた美味しいカレーだったのですが、タケノコが苦手な私はもう食べないでしょうｗ（今回はちゃんと完食させて頂きましたがｗ

タケノコが好きな人は一度試してほしい「まどパンまどカフェ」のまど特性カレー、食べてみる？

うきは市の美味い珈琲を淹れてくれる店を訪ねてみよう第二弾は「蛭子町珈琲」です。
第一弾は「zelkova coffee（ゼルコバコーヒー）（http://www.xn--m9jubt2cv510g.xn--q9jyb4c/2014/09/zelkova-coffee.html）」でした。
こんな風に書くと私が見つけてきた的な感じですがｗ、そんなわけは無くｗ、福岡ウォーカーに載ってるのでご確認下さいｗ

白壁の街中にある「蛭子町珈琲」、建物は木造で白壁ではありませんが街にあった珈琲店です。店内も木を使った造りで建物は新しいけど古く懐かしい感じです。

この珈琲屋さんも自家焙煎のお店で、オリジナルブレンドを始め5〜6種類の珈琲が飲めます。どの豆がどんな感じか説明してくれるので、その時の飲みたい味を伝えるとチョイスしてくれます。

珈琲が出てくるまで、水を頂いてたんですがこの水が美味しい、井戸水を使用と書いてあった。柔らかい口当たりおそらく軟水でしょう。

珈琲は1杯1杯、ネルドリップで淹れます。ネルドリップも色々やり方があるんだなぁ〜と感じつつ、その淹れてる姿勢はカッコいい。

珈琲と一緒にトーストを頼んでみました。このトーストは近所にある「ぱんのもっか」ってベーカリーショップのパンを使ってます。
このパン、厚切りでしたが軽い、ふわふわしてきめ細かな食パンはさらっと食べてしまいます。

さて珈琲ですが、頂いたのはモカ、豆を見る限り深煎りです。井戸水を使っているからか全体的に柔らかい、コクはあるけど苦味もあります、しかしその苦味が柔らかいのです。そしてこのトーストに合う。美味かった。

「ぱんのもっか」のトーストと「蛭子町珈琲」の美味しい水で淹れた珈琲、食べて飲んでみる？

大野城市にある「ベーカリーガーデン ラッグルッピ」、3号線バイパスからちょっと入ったところにあります。

ここでパンも売っていますが、ランチも食べれます。
ランチメニューは、パスタやサラダ、カツレツなどが選べます。もちろんパン食べ放題となっています。
焼きたてのパン、全部で７〜８種類ほどあります。

今回はカツレツ！！
柔らかい肉で、さくっと揚げられてます。ソースはちょい辛マスタードソース、カツレツにも合いますが、パンにも合います。

いくつのパンを食べただろうか？かなり満腹となってしまった（笑）

オシャレな建物に美味しいパンがたくさんある「ベーカリーガーデン ラッグルッピ」でランチ、食べてみる？

友達でもあり、珈琲の事を何でも教えてくれる先生でもあり、美味しい珈琲を淹れてくれる店長でもある内野氏が勤める「ADカフェ」ですが、今週の金曜日をもって退店されるそうです。

ひとまず閉店のようですが、内野氏の後任者が決まればお店は継続するかもしれないとか・・・
ただし、内野氏が居ないのでスタイルも違えば提供するモノも変わるでしょう。
※確定情報では無いので、まだどうなるか不明のようですが・・・

さて内野氏は、次のステップへ進むべく準備に入るとのこと。

個人的な付き合いがあるので、今後もタイミングが合えば、内野氏ブレンドも準備してくれるらしい。今後も内野氏ブレンドが飲めるのは、嬉しい限りです。

しかし、誰が飲んでも飲みやすい内野氏ブレンドコーヒーが気軽に飲めるのも、残り僅かです。
さらに某カレー屋さん監修のキーマカレーが食べれるのも残り僅かです。

某カレー屋さん監修の「ADカフェ」オリジナルキーマカレー、食べてみる？

福岡市から大野城市に入ってすぐの3号線沿いにある「夜カフェ９」
夜26時までやってるのですが、朝も9時からオープンしててモーニングが食べれます。

モーニングの内容は、スープとパン（3種類）とフレンチトーストビュッフェとドリンクがセットになっています。それにサラダやスクランブルエッグなど追加するセットがあります。

ドリンクは今流行？の酵素ドリンク飲み放題か、コーヒー1杯。コーヒーが1杯ってのはアレなんで少々長居するなら酵素ドリンクビュッフェが良いでしょう。この日は3種類の酵素ドリンクがありました。ビネガーとレモン、スイカ。割るものが水だけでソーダ水が無いのが残念。

無線LANも開放されているのでノマドワーカーにも嬉しい「夜カフェ９」でモーニング、食べてみる？

こんなビルとビルの間を抜けると「いとだパン」があります。高砂の路地裏です。
飲食店向けの卸売りがメインのパン屋さんですが、狭い路地を抜けると窓があってそこで小売もされていました。



この中から、スモークチーズパンとポテサラサンドを購入、当たり前ですがスモークチーズはちゃんと燻製されとるし、俺が作るチーズの燻製より旨い（笑）
フランスパンっぽい生地のパンとスモークチーズは良く合う、旨かった〜
そして、ポテサラサンドは家で食べるようなポテサラをサンドにしたような感じで非常に親しみやすい、そしてパンはハイジパンを使ってある。ふわっとした食感だけど、どこかもちっとしている。パン自体が軽くポテサラと良く合う。

「いとだパン」の糸田さんと少し話をしましたら、早くても２１時３０分ごろにしか閉めないそうです。閉めた後もお店には居らっしゃるようで、電話して頂ければ取り置きしますよ。との事。

パン屋さんを始める前、どこのパン屋さんも早く開いて早く閉まってたので、仕事帰りに寄っても閉まってるか、朝焼いたパンぐらいしか残ってなかったらしく、パン屋を始める時に遅く来ても焼きたてのパンが置いてあるようなパン屋さんにしようと、遅くまでやってるそうです。
必ずじゃないと思いますが、遅い時間に行っても焼きたてのパンが買える可能性が高いパン屋さんって事ですね。お客さん思いだ〜。


この看板を見逃さないようにね！！

路地裏の隠れ家的パン屋「いとだパン」のアイスあんこパン、食べてみる？

東区にある「ほのか」
本日のランチは、季節の野菜とお豆のタコミートでした。

夏野菜、豆、ひき肉のスパイシータコミートソースをレタスで巻いてもOK
ピタぱんの上に乗せて食べてもOK
もちろん、そのまま食べてもOK
と色々な食べ方ができます。


冷たいコーンスープ、暑い日だったので最高の一杯でした。


真中にある長丸のパンがピタぱん、スパイシータコミートソースを乗せて食べるための？パンでスパイシーさをより引き立ててくれます。

その横にある何か掛かってるのが練乳パン、本当の練乳が掛かってますｗ
よくあるお菓子パンの練乳パンみたいに、ザラザラする砂糖？は入っておらず練乳の甘味がストレートに来るパンでした。他色々ｗ




デザートはミントとバジルとゆずのアイス（シャーベット？）、ミントが強すぎて私はちょっと苦手でしたが、相方さんが美味しいと言って食べてたのでミントが苦手じゃなければ美味しいデザートです。

ほのぼのとした空間で「手作りぱんの喫茶店 ほのか」でパンランチ、食べてみる？

愛宕南の室見川沿いにある「オリーブ 愛宕店」

店前には河川工事が終わって綺麗に整っている室見川が広がり、建物はパスタ屋らしく如何にもイタリアな建物でオシャレなお店、店内も広くテーブルとテーブルの間も広いので忙しさが無くゆっくりできます。

本日のパスタは２種類のパスタから選び、サラダとパン、それにドリンクが付いてきて1,100円。この日はひき肉とピーマンのトマトソースか、あさりと何とか（←忘れちゃったｗ）の和風ソースの２種類、トマトソースを選択。

たっぷりのひき肉にしっかり煮こまれているトマトソース、そこに緑色のシャキシャキ感を与えるピーマン、トマトソースがひき肉の旨味を引き出してまとまったパスタでした。
麺は乾麺ですが、７番８番（←何の？ｗ）くらいの一般的な太さでもちもちした麺でひき肉の入ったトマトソースが良く合います。もちもちした食感にピーマンのシャキシャキ感がアクセントになって美味しいパスタです。

店入り口のレジ前には、広いスペースがあって、たぶんこの店で使っているオリーブオイルや、この店で作っているパンなども陳列してあります。もちろん買って帰ることもできます。パン専門店のような派手な菓子パンや調理パンはありませんが、セットで出てきたシンプルなパン、パスタや料理に添えれるようなパンがあります。

さらにスペイン料理のアヒージョを作るための平たい小さい土鍋500円もありましたので購入。この土鍋、人気があって他県の方が土鍋代よりも高い送料を払ってでも買う方がいらっしゃるそうです。お店の方が使い方やちょっと変わった美味しいアヒージョの具材を親切に教えていただきました。
酒飲まんけど、今度作ってみようっと。

パスタも美味ければシチュエーションも良い「オリーブ愛宕店」で、食べてみる？

先日、BBQを行いました。
そこで、ちょっと変わった一品を作ろうと思いまして…
考えて作ったのは、ハンバーガー！！
もっとも、キャンプでハンバーガーを作るってのはそんな珍しい事では無いのですが、せっかくなんでちょっとリッチに、ちょびっとだけ良い肉を使って、ちょっぴり良い野菜を使って…

ここまでやるなら、バンズもダッチオーブンなんか使って焼くんですが、せっかくなんで元同僚で元システムエンジニアがやってる「ベーカリー ナサン」に作ってもらいました。
最近、雑誌にも掲載されて地元のお客さんも沢山来て、某カフェや某カフェ、はたまた某カフェのバケットを焼いている人気急上昇中のパン屋さん、そんなときにバンズ作ってとお願いして作ってもらいました。ほんと忙しい中、ありがとうね。


↑玉ねぎ、トマト、レタスは糸島野菜、肉は普段買わない値段のちょっぴり高い挽肉で作ったパティ
ちなみに、このパティ（ハンバーグ）は「家鴨軒」と「マサラキッチン」に色々作り方を教えてもらった。最高のパティです♪


↑で、こちらが「ベーカリー ナサン」のバンズですが…、手タレ間違ったバイ（笑）


↑完成したハンバーガー、チーズも加えてチーズバーガーです！！
いや〜、旨かった。
色々準備が大変だったけど「ベーカリー ナサン」「家鴨軒」「マサラキッチン」の協力あってできたシロモノだけあって、最高に旨かった。
みなさん、ありがとうございました。

最高のバンズを焼いてくれた「ベーカリー ナサン」のパン、食べてみる？

元同僚の平賀氏が店主を務める「ベーカリー ナサン」
久しぶりに行ってみると…

どうやら体調を崩して自宅へ帰ったそうな、私が来るちょっと前に(^^;
オープン当初は奥様と3人でやってた店も、まだ一年経たずにしてパートさん？含めて５人ほどに増えてた。さらにコアメンバーやパートさんも募集中らしい。
お客さん増えてるようで、なんとなく嬉しい。

豊富な種類のパンと、独自開発した調理パンや菓子パンが売りで、他のパン屋ではあまり見かけないパンも多い。朝は7時30分オープンだけどオープン準備に入るのは４時とか５時、パン屋さんの宿命なんだろうけど、翌日も熱が出てるのに明け方前から出てきてせっせとパンを創ってたようです。（おらには無理な仕事だｗ

そのパンを使ってるのが「AD Cafe」、こちらは仲良くさせてもらってる内野氏が店長を務めるカフェ。グットモーニング福岡って企画で、モーニングセットに出されているバケットが「ベーカリー ナサン」のパンです。

珈琲のプロフェッサ内野氏が居る「AD Cafe」でも使っているパンの「ベーカリー ナサン」の多彩なパン、食べてみる？

福岡では4月12日から5月18日までグットモーニング福岡と称して、福岡市内のカフェ２６店舗がモーニングを実施しています。第３回目となった今回は過去最大の参加店舗数で、スタンプラリーなどあって盛り上がっているようです。
噂では、予約してまでモーニングを楽しむ人が居るとか。
詳しい情報は「グットモーニング福岡」を御覧ください。

そのモーニングを楽しむために、いつもより30分早く家を出て寄ったのが「AD Cafe」
この「AD Cafe」には、知る人ぞ知る世界のバリスタ達が先生と呼ぶ店長内野氏がいらっしゃいます。

福岡は珈琲文化が盛んなようで、沢山のカフェや自家焙煎の店がいっぱいあります。
珍しい珈琲や美味しい珈琲も沢山ありますが、内野氏がブレンドした珈琲が一番飲みやすい。
お茶や水の変わりにいつまでも飲んでいられるような珈琲、内野氏のオリジナルブレンドで、飲みやすさを追求したブレンドです。

あ、モーニングの内容は後半でｗ

あなたも「AD Cafe」でグットモーニング福岡に参加してモーニング、食べてみる？

シティ情報Fukuoka主催で博多区にあるベイサイドプレイス博多にて、「BAYSIDE PAN! PAN! PICNIC 2014」が開催されてました。

ちょうど万太郎さんのブログに「「3po cafe.home」で美味しいドライカレーと美味しい珈琲。」の記事を読んでると「3po cafe.home」が出店していると書かれてたので、これは行かねばと行った次第です。１度行ってみたいと思ってたCafeなんですよね。

どんなイベントかって言うと詳しい情報は「シティ情報Fukuoka」を読んでもらうとして、簡単に書くと福岡近郊の美味しいと評判のパン屋さん２〜３０店舗のパンを買えるってイベント…（←絶対、シティ情報Fukuokaを読んだほうが良いｗ
さらにスペシャル出店としてお店の方も一緒に１０店舗ぐらいのお店がベイサイドプレイス博多に出店されてます。
そこに「3po cafe.home」が出店されているのでした。

行ってみと、すっげー行列でみるみるうちに陳列されている美味しそうなパンが消えていきます。天気もなんとか雨天とならずにお客さんの入りも上々だったのではないでしょうか。

次は来年？「BAYSIDE PAN! PAN! PICNIC 201５？」でパン、食べてみる？

以前から利用させて頂いている「ボア・ソルチ」

よくカフェや喫茶店でコーヒーを飲むんですが、自宅でもコーヒーを飲んでます。
豆で買ってきて、ゴリゴリ挽いて、V60を使ってドリップして。
いろんな所のオリジナルブレンドの豆を買ってくるのですが、家から近いこともあって「ボア・ソルチ」で買うこともシバシバ。

ここは、常時30〜40種類の豆を用意してて、豆それぞれの特徴を良く調べていらっしゃいます。
今日は甘めのケーキと飲むので合いそうなコーヒー豆をと言えば、どんなケーキか聞いてきてそれに合う豆を出してくれたり、気分によって今日はスッキリしたいと伝えれば、スキッとした飲み心地のコーヒー豆を出してくれたりします。
また、珍しい豆ありますか？と聞けば、これは最近出始めた奴でと出してくれます。

ちなみに、ここ「ボア・ソルチ」は自家焙煎の店でコーヒー豆の販売を基本としているので、食事系はあまりありません。
あるのは、ハニートーストとハヤシライス。
あとケーキ、なかなかここで食べることは無いので、分かりませんが見た目は手作りっぽい。

今日はコーヒー豆を買う前に小腹が空いてたので、ハニートーストと付いてくるブレンドコーヒーを頂きました。
ブレンドだけでも何種類かあり選べことが出来ます。ハニートーストが甘いのでちょっと苦味があるコーヒーを選択。

そして、他の店ではあまり置いていない樹上乾燥豆を買って帰りましたとさ。

コーヒー豆が色々揃っている「ボア・ソルチ」でハニートースト、食べてみる？

福岡のグルメ雑誌「ソワニエ」に掲載されてた「イグニッション・スイッチ」
博多座の近所に昨年(2013)９月にオープンしたお店で、昼はサンドウィッチを出しています。

サンドウィッチは６種類から選びます。
具材によって、３種類のパンを使い分けて作ってあります。

トップの写真は、この店自慢の一品でスペシャルミートローフサンドです。
自家製ケチャップで香味野菜を炒め、どっしりとしたミンチと合わせオーブンで仕上げたサンドウィッチです。

自慢の一品と言うだけあって旨い、パンは黒糖パンを使ってあって肉々しいけどポテトを使ってあるので、ドッキリ感は少ない。
ま、サンドウィッチなんで、若干物足りなさは感じてしまうのは、胃袋が肥大化してるからで、普通の人には丁度良いサイズなのかもしれないｗ

夜は肉料理やオムライスなどの一品料理に、アルコールもあるし、さらに昼には出していないサンドウィッチもあるようです。行ってみたいな。

美味しいサンドウィッチが食べれる「イグニッション・スイッチ」で、食べてみる？

志賀島へ行く途中にある船外レストラン「やすらぎ丸」
ここに志賀島名物の金印ドックがあります。

注文して５〜１０分待ち出てきたのが上の写真のホットドック、具はステーキ肉（割りと脂身多し…）、烏賊、帆立、ソースにオーロラソースが掛けてあります。
それをパンの表面がパリパリになるまで焼いてあって、食感が良い。
注文して焼くため少し待つわけですね。

具のステーキはあれでしたが、烏賊や帆立とオーロラソースがなかなか美味しい。

「やすらぎ丸」は移動販売でイートインスペースはありません。
夏場なんかは、外で食べるのも良いと思いますが、今は冬…
車の中で食べましょｗ

志賀島名物の金印ドックを船外レストラン「やすらぎ丸」で、食べてみる？

そろそろパンケーキブームは終わりました？
次はフレンチトーストブームが来ると思うんですけど、如何ですか？

「星野珈琲店」は、北は北海道から南はシンガポールまで...
珈琲が美味しいと評判で、名物のスフレパンケーキを始めメニューも豊富にそろえています。
名物はスフレパンケーキですが、トップ写真のフレンチトーストも実に旨い。

珈琲は、コーヒースペシャリストが世界中から選び抜いた豆を使って、ハンドドリップで丁寧に淹れた炭火焙煎珈琲、珈琲らしい苦味と酸味があるザ・コーヒーって感じで美味しい。
炭火焙煎珈琲と別に星野ブレンド珈琲もあります。
こちらは、炭火焙煎珈琲と違って飲みやすくさっぱりした味になってます。

スフレパンケーキも美味しいけど「星乃珈琲店 福岡志免店」のフレンチトースト、食べてみる？

美味しいパンを置いているカフェ「手作りぱんの喫茶店 ほのか」

自家製パンではなく、手作りぱんって言葉がぴったりな喫茶店で、木のぬくもりと優しい店主、ゆっくりと時が動いてるような感じを受ける雰囲気、美味しそうなぱんの香り、まったりできる喫茶店です。

今回お邪魔した時間が夕方前、閉店時間まであと少しってなわけで、ほとんどのぱんが売り切れてた。残念。

残り少ないぱんの中から、りんごのマフィンとくるみパンを頂きました。
りんごのフルーティーな香りとわずかに感じるりんごの酸味が、幸せな時間を作り出します♪

ほっと一息つけるような「手作りぱんの喫茶店 ほのか」でパン、食べてみる？

珍しく「モスバーガー」でモーニングをした。
TVCMで朝マックはたまに見るけど、朝モスのCMは見たことない。
※たまたま見なかっただけかもしれないけど。

9時10分待合せ予定で、現地に行くと9時30分ごろに遅れると連絡が入った。
20分しかないけど、20分待ちぼうけもアレだったので、近くのモスバーガーに入ったのが朝モスを取った理由だ。

9時12分、モス入店
最初は、珈琲だけにしようと思ったけど、メニュー見てなんとなく注文ｗ

9時14分、着座
珈琲も品物も無いｗ

9時17分、コーヒー到着
やっとコーヒーが出てきた、中々の量だ...

9時20分、モスのホットサンド パストラミビーフ到着
同時刻、撮影ｗ

9時27分、全てを口に放り込み完食完飲
9時28分、モス退出
9時30分、待合せ場所に到着
9時32分、「到着予定が9時50分ごろになります」と連絡入る...

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「MOS BURGER」でブラックペッパーの効いたパストラミビーフの朝モス、食べてみる？

今年の8月中頃、博多区須崎町の一角に、パン屋が登場した。
このパン屋のオーナー平賀さんは、私と同じ職場で働いてた元同僚（と言っても同じ会社では無い）。
1年ぐらい前（？）に勤めていた会社を辞めて、パン屋を始めた。

パン屋は、食パンやフランスパンなどを始め、沢山の種類のパンが置いてある。
オーソドックスなクリームパンやメロンパン、あんぱん、カレーパンもあれば、あまり見ないフランスパンで作ったあんパンや、フランス産のチョコを使ったパン・オ・ショコラ、栗かぼちゃとオレンジピールの食パン、他にも色々用意してある。

秋の食材を使ったパンや、毎月のように新作も作ったりしてるようです。

で、まだパンはインドカレーパンと他2〜3種類しか食べてませんが、なかなか旨い。
ま、友人が作ってるってのを差し引いても、旨いと思う。
惣菜パンと菓子パンしか食べてないので、次は普通のパンを食べてみたい。
クロワッサンとかも良いかな。

行った時間が次の仕込みのための、忙しい時間帯だったようで、あまり喋れませんでしたが、パン屋を開業するって夢の実現、本当におめでとう。

これからも大変だろうけど、また次のステップへ頑張ってくれ。
応援してるよ。

色んなパンが楽しめる店「Bakery Nasan」のパン、食べてみる？

写真、なんだかわかりませんねｗ
新作では無い当初からあるハムチーズのホットサンドです。
※新作はこちらで紹介されてます。

今回、「バアル Mimatsu」がオープンして初めて入ったのですが、思った以上に広く思った以上に人が多く驚きました。（←ちょっと大げさｗ）

そして、やっぱりミマツさんは暗いｗ
香椎店も含め夜しか行ったことがありませんが、香椎店同様に照明が落とされていて暗い。
万太郎さんやしげぇさん、くまさんと違ってコンデジの私のカメラでは、写真が撮れませんｗ
※持ち運びの利便性を撮って食事の写真はスマホかコンデジを使っております。

しかし、ミマツさんのホットサンドは何度食べても飽きないねぇ〜
もちろん、コーヒーも旨か。

少々暗いけど千早イチホットな場所「バアル Mimatsu」でホットサンド、食べてみる？


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