担々麺を食べたくなって...

タンタンメン

鶏絲タンメン

蒸し餃子

福岡って、担々麺屋が多くないですか？他県でもそんな感じなのかな？？「しま屋」も担々麺が美味しいと評判の店です。

ここでは、四川風となっているのですが、ちょっと醤油が強い担々麺でしょうか。日本人に合う味付けで、辛さもピリッと辛い感じ、山椒よりも唐辛子が強く食べやすい担々麺でした。

鶏絲（チースー）タンメンは、ゴマのソースがかかってる細く切った蒸し鶏肉が乗ったラーメンでした。スープはあっさりで優しい感じのスープ、塩ラーメンって感じです。

蒸し餃子は皮がもちもちで、水餃子みたいにぷるぷる、ネタもあっさり味で、胃に優しい餃子（笑）

全体的に、あっさり味で、こってり味が好きな私にはちょっと物足りないかな（＾＾；
胃には良さそうなんだけどね（笑）

でも、また機会があったら行こうかな♪
あっさりだけど、しっかりしたタンタンメン食べてみる？


店名：しま屋（食べログ）

電話：092-262-3515

住所：福岡県福岡市博多区上呉服町2-24

ブログ仲間のkazuさんが15年以上通っている「東園」でラーメン食ってきた。

博多とんこつラーメン

こってり豚骨

博多ラーメンらしい細麺

あんかけヤワ麺焼そば

野菜たっぷりのあんかけ

ここのラーメンは、濃厚なスープに細い麺、ネギとチャーシューとキクラゲが入ったオーソドックな博多ラーメンですが、味はオーソドックスではありませんでした。こってりしてるけど、丁寧な味のとんこつスープ。ほっとけば膜を張るほどのこってりですが、シャープさを感じるぐらい切れがよく、博多の細麺に良く合います。チャーシューも薄味で、麺もチャーシューもスープを活かすためよく考えられているように思えます。

久しぶりに博多ラーメンで旨い！！と思った。

一緒に頼んだ、あんかけヤワ麺焼そばは、熱々で野菜のあんがたっぷり乗った焼そばです。麺はちょっと太めで所々焼きが入ってて、香ばしい。あんは中華風の味付けで少し濃い目、あんは濃い目ですが、野菜が多いので意外と胃袋に入っていきます。麺とあんが上手く絡み合ってます。

他にもちゃんぽんや、ソース焼そばもありました。期待できそうですね。ってことでまた行きます。


店名：東園（食べログ）

電話：092-641-3015

住所：福岡県福岡市東区馬出2-2-14

久留米ラーメンはやっぱり旨い！！

久留米ラーメンの代表格に「大砲ラーメン」ってあるんですけど、そこで修行した方が開いた「天砲ラーメン」

大砲ラーメンの味を抑えつつ、独自のアレンジでラーメンを出しています。

炙りチャーシューラーメン

中細麺が久留米ラーメンの太さ

TKG！！

卵かけごはん用に作られた卵ですって

ラーメンの中に入れるなよ！！（食べる人の自由だけどｗ

特徴はチャーシューを炙ってあるところです、スープにも炙ったチャーシューの香ばしい味がします。

久留米ラーメンでは、あっさり系になる大砲ラーメンですが、天砲ラーメンも同じくあっさり系です。が、この炙りチャーシューの味は旨い！！


店名：天砲ラーメン 春日店

電話：092-502-8112

住所：福岡県春日市一の谷2-18

「ラーメン海鳴 中洲店」でジェノバラーメンを出していて、それがちょっと話題になったので、行ってみた。

ラーメンジェノバ

バジルのジェノバで緑色ｗ

麺は普通

海鳴丼２

餃子

トンコツラーメンにバジルのジェノベーゼが入ったラーメンで、ラーメン鳴海の中洲店でしか食べれません。ラーメン自体は生粋の博多ラーメンなのですが、バジルジェノベーゼが入っているためバジルの香り豊かで臭いトンコツは掻き消されます。トンコツ臭が好きな人には、物足りないかも(笑)

豚骨とバジルが奏でる味の調和「ラーメン鳴海 中洲店」のラーメンジェノバ、食べてみる？


店名：ラーメン海鳴 中洲店

電話：092-281-8278

住所：福岡県福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル 1F角号

営業時間：18:00～30:00

定休日：日曜

ちょっと昭和レトロな感じの看板に店内の「土竜が俺を呼んでいる」へ

にくラーメン

既に何度も足を運んでるのですが、このブログでは初登場です。初登場なんで本当は普通のラーメンを紹介すべきかもしれませんが...

欲望にかられて、にくラーメンを注文（笑）

ちょび小さめの丼に、肉厚で大きなチャーシューがどんと一枚入ってます。このチャーシューは大きさや厚さが気にならないくらい凄く柔らかく食べやすいです。チャーシューの下は、ここの普通ラーメンと同じで厚切りの大根煮が入ってます。この大根がまた旨いんですよ。トンコツスープに合う合う（笑）

麺は細麺のストレートで、スープはトンコツです。博多ラーメンのスープよりも濃厚にしてますが、丁寧に煮込んでるので、クセが少なく飲みやすいと思います。

ここ「もぐ俺」のラーメンは、濃厚こってりな久留米ラーメン好きの私も好きなラーメンです。


店名：土竜が俺を呼んでいる（食べログ）

電話：0066-9678-20059、092-716-3388

住所：福岡県福岡市中央区大名1-9-18

営業時間：
[月～金] 11:30～13:30、18:00～27:00
[土] 18:00～27:00
[日] 18:00～25:00

定休日：無休

〆のラーメンを食べるために

とんこつ

しお

とんこつは濃厚ながらさっぱりした味で、しおはさらにさっぱりと（笑）

どちらも捨てがたい旨さです。

話では一風堂でラーメンを習ったとのことですが、一風堂の味とはまったく別物でした。

ちなみに、ラーメンは本業じゃなくメインは焼き鳥屋だそうです（笑）

なので、ラーメンは一杯500円、安い！！





店名：こはる（食べログ）

電話：092-720-2777

住所：福岡県福岡市中央区春吉3-13-28