春日市にある「天砲ラーメン」、久留米ラーメンでは有名な「久留米大砲ラーメン」で修行した方が独立して一部名前を用いたお店です。

久留米ラーメンの伝統と言うべき、呼び戻しスープを受け継ぎ、久留米ラーメンらしい薄っぺらなチャーシューに一工夫、博多ラーメンの麺の硬さを選べるシステムを道入した博多ラーメンと久留米ラーメンを融合したようなラーメン屋。

スープの味がラーメンの味のようなもんですから、基本的には久留米系なんですけどねｗ

ここの特徴は、チャーシューが炙ってあること、久留米ラーメン特有のちゃっちぃチャーシューを炙ることで、存在感を増させて薄いながらもしっかりと味のあるチャーシューにしています。

「久留米大砲ラーメン」同様に久留米屋台ラーメンもあります。
久留米でも屋台が流行ってた数十年前と同じ材料で作られたラーメン、昔食べたことあるような味、懐かしむ方も多いのではないでしょうか？

ここのラーメンもそうですが、久留米ラーメンを食べると、やっぱり久留米が一番だなぁ～と思うのでした（笑）

炙りチャーシューが旨い「天砲ラーメン」のチャーシューメン、食べてみる？

観光通・思案橋電亭より徒歩５分。銅座に佇む長崎名物一口餃子の「宝雲亭 本店」へ行ってきました。


繁華街の一角にわりとひっそりとある店、全部で20席ぐらいある店内の壁には芸能人の色紙が飾られています。
とか色々書こうと思いましたが、ここの餃子食ってみて。
とりあえず食ってみて！！

餃子は一口餃子で、博多の一口餃子と変わらない大きさです。
食べてみる？調べ、と言うか食べてみる？に載せてない餃子も含めて最高に旨いと思った餃子です。
特にスープ餃子が絶品、長崎に行ったら是非食べてみて下さい！！

食べてみる？調べ最高の餃子「宝雲亭 本店」で、食べてみる？

本日の麺が気になったので「四川料理 巴蜀」へ行ってきました。


白菜と自家製ベーコンのラーメン、大阪は道頓堀にある神座（かむくら）を再現して作ったそうだ。
店主荻野さん曰く、１４～５年前に食べた時の味ですけどね。と・・・ｗ
ちなみに、私が４年前に食べた神座とそっくりの味でしたｗ

この麺は、日替わり？的なもので、飲茶セットに入っている本日の麺です。
いつもあるメニューではないですが、BlogやFacebookを見てれば食べることができるかもしれません。

飲茶セットは、この麺と、鶏団子？、広東風揚げ餃子、焼売が２つ、それにデザートが付いてきます。食前にお茶も出てくるので、お腹はいっぱいいっぱいになります。

担々麺や麻婆豆腐など、四川らしい辛い料理が目立つ巴蜀ですが、こんな感じの優しい中華料理も大変美味しいので、ぜひ試してみて下さい。


ちょっと優雅な気分に浸れる「四川料理 巴蜀」の飲茶セット、食べてみる？

春日市にある「天砲ラーメン」へ行ってきました。

久留米屋台ラーメン

「天砲ラーメン」は、「久留米 大砲ラーメン」で修行した方が始めたラーメン屋です。
気が付けば２号店もできる人気店になってました。

やっぱり、ラーメンは久留米ラーメンやね（笑）

麺は細麺ストレート、スープは大砲ゆずりの呼び戻しスープで安定した味です。
チャーシューが炙ってあるところが、大砲と違うところですかね？
久留米屋台ラーメンは、大砲の昔ラーメンと同じ。

博多ラーメンも良いけど、呼び戻しスープの久留米ラーメン「天砲ラーメン」を、食べてみる？

夜11時過ぎ、ラストオーダーまであと少しの時間に「博多一幸舎 博多本店」へ滑り込みました。

華そば（ベースとなるの普通のラーメン）

こってり豚骨

麺はちょっと硬め

飽きたらラーメンのたれを入れてｗ

餃子も旨い

パラパラのチャーハン（指は無視）

チャーハンには辛子高菜を混ぜて

ごまさばを食べた御一行様は、勢いに任せて近場（と言っても徒歩５分ぐらい）のラーメン屋「博多一幸舎 博多本店」へ雪崩込んだ（笑）

「一蘭」「一風堂」と並べると、全国区では負けてしまうが、ここ博多では両社にも負けないぐらいの人気高いラーメン屋です。京都の人以外は福岡に来たら、ここを食べておくと良いですよ。「一蘭」や「一風堂」は東京でも大阪でも食べれるけど、「博多一幸舎」はここでしか食べれない！！

注意.京都の人は京都市内にもあるので、そちらで食べて下さいｗ 他の福岡でしか食べれないラーメン屋へ行って下さいｗ

味は濃厚で、豚骨臭さ十分なラーメンです。博多ラーメンの特徴でもある麺は細麺で何も言わなければちょい硬めで出てきます。チャーシューはペランペランの昔ながらのチャーシューで、もの足りないぐらいですが、この素朴さが良いのです。（時間的にもｗ

ラーメンと言えば餃子とチャーハンはセットみたいなもんで、餃子とチャーハンも注文してました。餃子は小ぶりな一口博多餃子、赤い柚子胡椒を添えて持ってくるので、その柚子胡椒を付けて食べましょう。チャーハンはパラパラ感と塩加減が絶妙で、こってり濃厚豚骨の箸休め的にも食べれるあっさり味です。

そこへ、普通はラーメンに入れるようなんですが、辛子高菜を入れて食べると、これがまた抜群に旨い！！（隠れ常連メニューみたなもんですｗ ただし、わりと辛いので入れすぎには、ご注意下さい（笑）

まよ～なかのラーメン！！ラーメン！！食べてみる～？


店名：博多一幸舎 博多本店

電話：092-432-1190

住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル 1F

営業時間：

[月～土]
11:00～24:00
[日]
11：00～21：00

定休日：無休

福岡市にはいっぱいショッピングモールがあるが、あまり知られてないショッピングモールに「博多ミスト」がある。そこに入っている「老李 博多ミスト」へ行ってきた。

担々麺

水餃子バリ旨！！

ちゃんぽんは、長崎中華街でも美味しいと評判のお店なんですが、担々麺を頼んでみました（笑）

ここの担々麺は、チンゲンサイと肉味噌と具材は至って普通なのですが、ゴマが少なくラー油が浮いてるように見えるのが特徴でしょうか。山椒や胡椒の辛さでは無く、唐辛子がストレートでやってきます。食べれない辛さでは無いです。スープは海老が入っており、ダシにも魚介類のダシが使われているようで、油っぽいと言うより香ばしい感じで、わりとあっさり食べれます。まぁ～汗だくになりましたが。

元々、台湾料理専門店とメニューや看板に書かれているので、中華は中華でも私がよく食べる四川系とは違う感じでした。本店は長崎の中華街にあって角煮まんや、特上ちゃんぽんが有名なようで、芸能人御用達のお店らしいです。（本店にね。）

唐辛子の辛さがストレートに味わえる「老李」の担々麺、食べてみる？


店名：老李 博多ミスト

電話：092-592-5588

住所：福岡県福岡市博多区諸岡3丁目1-35 博多ミスト　1F

営業時間：11:30～15:00、17:00～22:00

定休日：無休

寒いので辛いものでも食べて暖まろうと「中国大明火鍋城」へ行って来ました。

頼んでないけど出てきたｗ これは旨い！！

汁なし担々麺

きゅうりの辛味和え

海老と二色ピーマンの旨味炒め

水餃子

麻婆豆腐

ナス挽肉詰め甘酢ピリ辛味

重慶黒ゴマあん白玉

ゴマの餡がたっぷり

カスタード餡ココナッツ餅

イカシューマイじゃないよｗ

私がよく行く中華料理の店「チャイニーズレストラン 巴蜀」と同じ四川料理系なんですが、知り合いの中国人曰く「巴蜀は中国でもちょっと隠れた名店な感じ」で、ここ「中国大明火鍋城は中国でよくある一般大衆的な馴染みのお店」だそうです。味の方向性は同じだけど、やっぱりどこか違う、巴蜀は巴蜀の旨さがあって、ここはここの旨さがあります。

最初に食べたネギたっぷり乗ってる蒸し鶏は、さっぱりして幾らでも食べれる感じです。今回は汁なし担々麺を食べましたが、ここ「中国大明火鍋城」では汁なしよりも汁ありの方が美味しいかも。そして、麻婆豆腐は辛い辛い、一気に身体が温まります。他ではあまり気にならないのですが、ここの麻婆豆腐は生姜が効いています。これもあって、身体が温まる。他の水餃子やナス挽肉の奴なんかも美味しいです。

今回は頼んでないのですが、ここの炒飯はぜひ食べて頂きたい (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
さっぱり系の炒飯に見えるのですが、青唐辛子たっぷりで辛いのなんのってｗ 辛い物がお好きな方はぜひ食べてみて下さい。

生姜が効いた辛い辛い麻婆豆腐、食べてみる？


店名：中国大明火鍋城 本店

電話：092-846-2116

住所：福岡県福岡市早良区百地1-5-1

営業時間：
[平日]
11:30～14:00、17:30～22:00
[土日祝]
11:30～15:00、17:30～22:00

定休日：無休

前回、メニューに台湾ラーメンがあったのは確認してたので、「福源」へ行った。

肉味噌がのったラーメン

台湾ラーメン

noodles lift

チャーハン

台湾豆腐

焼き餃子

台湾ラーメン、元は台南の名物料理で担仔麺 （ダンザイミェン）だそうです。海老をダシに味噌仕立てのスープに麺を入れたものなのですが、ベースは醤油系で肉味噌が強いから辛味とゴマの風味を無くした担担麺という感じでした。辛さはまったく無く、醤油ラーメンに近い感じです。麺はもちもちのタマゴ麺だしｗ

チャーハンはさらに、あっさり味で単品で食べると、ちょっと物足りなく感じるかもしれません。量は多いけどねｗ

台湾料理は、油を多用する他の地方の中華料理と異なり、比較的淡白で素朴かつ繊細な味付けの料理が多く、塩気も全体に抑え気味である点を挙げることができる。

らしいので、納得です。

台湾豆腐ですが、正しいメニューの名前か定かではありませんｗ そんな感じの名前ですｗ 揚げ豆腐に肉味噌のあんがかかった料理で、あっさり味のチャーハンと相性が良かったです。ただし、こちらも量多めでした（笑）

餃子はやっぱり台湾でも焼きは少ないんでしょうか？焼きよりも水餃子や蒸し餃子の方が合いそうな薄いけどもちもちな皮、焼くよりも蒸す方が合いそうなあっさりめの味付けでした。焼き色や形は良いんですけど、焼き餃子は他の料理に比べインパクトが薄かった。でも値段安くてお得感はあるけどね。

台湾料理なのか中華料理なのか、判断できませんが他の料理もいっぱいあります。今日食べたメニューと担担麺しか食べてないですけど、値段のわりに量は多くて、他の中華料理屋ほど油は使ってなさそうで、ランチのセットメニューも数多くお得な感じだったので、また行こうかなと思います。

たまには、あっさり系の台湾ラーメンを食べてみる？


店名：中華料理 福源 麦野店（食べログ：春日店）

電話：092-574-8838（麦野店）

住所：福岡県福岡市博多区麦野5丁目23-14

営業時間：不明

定休日：不明

久々に私が一番旨いと思っている久留米ラーメンを「丸幸ラーメンセンター 基山本店」で食ってきた。

何を思ったかチャーシュー麺、550円

チャーシューたっぷり

麺は中細麺（博多ラーメンよりも太いよ）

餃子

「丸幸ラーメン」は久留米でも伝説のラーメン屋「幸陽軒」の後を継ぐラーメン屋です。（久留米で伝説のラーメン屋っていくつあるんだろうか？ｗ）「幸陽軒」自体は、私が生まれると同時に閉まったので、食べたことありませんが、当時の繁盛ぶりは凄かったようです。その伝説の味を受け継ぐラーメンがここ「丸幸ラーメン」で食べれるのです！！

国道３号線沿いの周りに何もない（無いことは無いがｗ）所で、広い駐車場を完備し、黄色い建物に丸の中に幸の字が目立つ看板を上げているので、国道３号線を通ったことがある人は一度は目にしていると思います。

と、盛り上げ気味に書きましたが、初ではなく何度も行ったことあるラーメン屋で、味も十分知ってます(笑)

この日はちょっと塩が効いたあっさり目の味でした(笑)、もちろん旨いよ。旨いんだけど、微妙に日によって味が違うのよ(笑)、ラーメン一杯400円だから許してあげてｗ （白濁のトンコツスープを作るのはそれだけ難しいってことなんだろうな）

ち～な～み～に～、私の中では丸幸ラーメンは久留米ラーメンの中でもあっさり系に分類されます(笑)

あと、後ろの席の兄ちゃんらが、「ハリガネ」でとか言ってたけど、久留米ラーメンって麺の硬さ選ばないんだぞ、そんな博多流に流れるなよ丸幸ラーメンさんよー、しかし久留米ラーメンの太さでハリガネとか美味しくないだろ・・・

本物のトンコツラーメン、食べてみる？


店名：丸幸ラーメンセンター 基山本店

電話：0942-92-2855

住所：佐賀県三養基郡基山町小倉1642

営業時間：24時間営業

定休日：火曜日の午前3時～翌朝9時まで（祝日の場合は翌日）

担々麺を食べたくなって...

タンタンメン

鶏絲タンメン

蒸し餃子

福岡って、担々麺屋が多くないですか？他県でもそんな感じなのかな？？「しま屋」も担々麺が美味しいと評判の店です。

ここでは、四川風となっているのですが、ちょっと醤油が強い担々麺でしょうか。日本人に合う味付けで、辛さもピリッと辛い感じ、山椒よりも唐辛子が強く食べやすい担々麺でした。

鶏絲（チースー）タンメンは、ゴマのソースがかかってる細く切った蒸し鶏肉が乗ったラーメンでした。スープはあっさりで優しい感じのスープ、塩ラーメンって感じです。

蒸し餃子は皮がもちもちで、水餃子みたいにぷるぷる、ネタもあっさり味で、胃に優しい餃子（笑）

全体的に、あっさり味で、こってり味が好きな私にはちょっと物足りないかな（＾＾；
胃には良さそうなんだけどね（笑）

でも、また機会があったら行こうかな♪
あっさりだけど、しっかりしたタンタンメン食べてみる？


店名：しま屋（食べログ）

電話：092-262-3515

住所：福岡県福岡市博多区上呉服町2-24

軽く晩御飯を食べたかったので、「バソキ屋」へ

辛たま

餃子

日田系焼きそばで、パリパリに焼かれた麺が香ばしくもあり、食が進みます。辛たまは、普通の焼そばに加え、辛ゴマとたまごが乗ってます。ぴりっと辛く、玉子でマイルドさを加えて頂きます。

ここにはチョモロンマやら富士山やら有りまして、大勢で行くと楽しいと思います（笑）

店名：バソキ屋 西月隈店（食べログ）

電話：092-477-0247

住所：福岡県福岡市博多区西月隈1-16-13

久しぶりに「餃子の王将」へ行ってみた。

王将は店舗によって味が違うって言われますよね、ここ春日店は福岡近辺の王将の中でも美味しいと噂される店舗です。

春日店オリジナルメニュー：担々麺セット

赤くない担々麺

麺が青っぽいのはiPhone4の不具合

王将と言えば餃子

王将には店舗毎にオリジナルメニューがあり、ここ春日店には担々麺があります。
（俺も今日初めて知ったんだけどねｗ）

赤くないけど、ちゃんと辛くて、味もイイ！！

ゴマが効いて、ちょっと甘い挽肉が濃い目の味付けで、この坦々麺のスープに合います。
麺は細めんで若干ウェーブが入っているので、スープがほどよく絡みます。

餃子6個で200円は鉄板だね♪


店名：餃子の王将 春日店

電話：092-573-8754

住所：春日市日の出町5-17

放生会（ほうじょうえ）、殺生を戒める宗教儀式ですが、筥崎宮では（ほうじょうや）と読みます。

ちょいちょい写真を撮ったんですが、食べ物系ブログなので、その様子と言うか放生会の写真はまた別のブログに上げて、こちらは食べ物系だけアップします。

たこ焼き

関西で食べるたこ焼きと・・・

でっかい焼き餃子

京都のカステラ

豚バラ

ポテトもちチーズフォンデュ

ケバブ

食ってないけど、北海道のじゃがいもだって

食ってないけど、露店の焼きそばって旨そうよね。

食ってないけど、お好み焼きは広島風

食ってないけど、チョコバナナ

たこ焼きは、関西に行くことがちょいちょいあるので、福岡で露店のなんてって思ってたら、あら旨い。関西で食べるのと遜色ないじゃないですか。。。（この露店だけかも知れないけど）

あと、ふと思ったのは、お好み焼きって広島風はいっぱいあるのに、関西風って無いよね？見つけれなかっただけかな？？でも少ないよね？

放生会は9/12から9/18まで続いています。


儀式：放生会（ほうじょうや）（Google検索）

住所：福岡県福岡市東区箱崎1-22-1