福岡のローカル番組「 ももち浜ストア 」を見てると美味しそうな担担麺が紹介されてた。ニューオープンしたお店を紹介するコーナーでした。 ランチは麺セットとして、担担麺と野菜たっぷりのあんかけ麺など全4種類ぐらいの麺が選べます。全ての麺にサラダと漬物、そしてライスか杏仁豆腐...

「紅蘭亭」と言えば太平燕が有名なようです。 「熊本行ったら紅蘭亭の太平燕を食べな」と言われるぐらい。もちろん食べたんですが… 「紅蘭亭」は中華料理屋で、もちろん太平燕も美味しいのですが、もっとオススメする逸品があります。それがトップ写真の薬膳担担麺です。 普通の担担...

福岡市にあるウエストが集結しているところがあります。そこには、うどん屋、焼肉屋、和食屋、カフェと中華屋さんがあります。「ウエスト 中華麺飯」って名前がウエストの中華屋さんです。 うどんのウエストと同じように、全体的にリーズナブルな設定になっています。その中で一番のオスス...

おそらく短い人生の中で一番通ってる中華料理屋の「四川料理 巴蜀」 あ、微妙に「餃子の王将」が多いかな？いやもう超えてるかな。 何度も行くには理由があります。 まずは、美味しい。次にリーズナブル、そして中国でしか食べれないような料理を出してくれる、さらに美味しい店の...

熊本の中央区にある「中華そば 高松食堂」 同じ中央区にもう１店舗計２店舗出しているお店です。 もう１店舗の方は西銀座通りにあり、麺料理主体のようですが、今回行った店舗は周りのお店の影響か呑みどころ的な感じのお店になっています。 ここで気になったのは、四川風汁なし担...

熊本の麺と言えば熊本ラーメンと太平燕、太平燕と言えば「紅蘭亭」と聞き行ってみました。 「紅蘭亭」は、熊本市内の繁華街に4店舗も構える中華料理屋さん、どの店も綺麗でお洒落な作り。行った店は上通パビリオン店、ガーデンスタイルの商業スペースにあります。 店に入ると、店員...

本日のゲストは工務店に転職したのかと思わせてるひーさん、場所は最近WEBサイトが新しく更新された「四川料理 巴蜀」です。 まぁ～出るわ出るわの料理と、数々のひーくんの災難。 そんな面白い話は直接本人に聞いていただくとして、今回も「巴蜀」の料理の数々をご覧頂きたいと思...

熊本市の中央区にある「麻婆亭」、麻婆豆腐と餃子と麺の店。麻婆豆腐も美味しそうだったのですが、気になったのは担担麺です。 ２種類の胡麻をブレンドし濃厚なスープと期待大です。 出てきた担担麺は上の写真、クリーム色のスープにほうれん草と肉味噌が乗っています。スープは見...

「坦々と」、福岡には博多担担麺と言うカテゴリーがある。その博多担担麺を出すお店の一つ。 博多ということで、豚骨スープをベースにした濃厚な担担麺です。他にも鶏ガラベースのあっさり担担麺や、野菜をたっぷり使ったヘルシー野菜担担麺などもあります。 今回は辛ネギ担担麺、赤を...

JR博多シティにはたくさんの飲食店が入っている。その中にある中華料理店の有名店「四川飯店」、ここには夏限定の担担麺があります。 冷やし翡翠麺も魅力的でしたが、今回は担々冷やしつけ麺を頂きました。 赤い麺は唐辛子を練り込んだ麺で、辛さを抑えて唐辛子の風味が味わえるよう...

博多区にある「四川料理 巴蜀」、私がオススメする中華料理店の一つ。 場所的にちょっぴり入り組んだところにあるため、ご近所の方ばっかりだったお店ですが、口コミが広がってか徐々にお客さんが増えていつもお客さんが多い店となっています。 私達が入って程なくすると残りの席もすぐ...

親富孝通り沿いに出来た無国籍料理店「夢屋」 無国籍料理とノボリには書いてありましたが、ほぼ中華料理のお店です。 麻婆麺でＴＶに取り上げられたことがあるようで、イチオシのメニューとなっているようです。しかしメニューに担々麺の文字を見てしまったので、この日頂いたのは担担麺...

福岡の中心部天神からほんの少し離れた場所にある「三鼎」四川にある有名なホテルの料理長だった方が料理長を勤めていらっしゃいます。 料理長を始め、フロアスタッフも含め全員中国の方でした。たぶんｗ フロアスタッフの方は日本語勉強中っぽくてまだまだ甘い(^^ ま、そこはご愛...

辛くて旨い中華料理の「杏仁荘」へ行ってきました。 ここにある担担麺は全部で４種類、麻辣大陸担担麺と汁なし担担麺は前回行った時に食べておりましたので、今回は白胡麻担担麺と黒胡麻担担麺を頂きました。 前回の記事はこちら→（ http://www.xn--m9jubt2cv5...

大野城市にある「博多塩ラーメン 城」、「しろ」と書いて「じょう」と読みます。 ちょっと驚いたのは、メインの塩ラーメン。ですが… 注文したのは、担担麺(^^; 担担麺あったら、ツイツイ頼んじゃうんですよね(^^; こちらは「博多一幸舎」と同じ製麺所の特注麺を使ってい...

「巴蜀」面白い店主に面白い社員が居るお店…、いや違う旨い本格的な四川料理を出す店です。 突然、連絡が来て飯行くことに。 思いつく店は、「かえる食堂 蓮」「マサラキッチン」「カンパニョーラ」「家鴨軒」「巴蜀」こんなところ…、何度も記事にしてる店ばかり(^^; バリエー...

夏が近づくと冷たい担担麺がメニューに加わる店があります。「四川料理 巴蜀」にも加わりました。冷やし黒ゴマ担担麺です。 普通の担担麺に比べ、冷たく（当たり前だｗ）野菜いっぱい黒ゴマを使っているので、若干見ためがアレですが（笑） あまり辛くない担担麺ですが、蒸し暑い夏にぴ...

博多区にある「杏仁荘」、トップ写真の麻辣大陸担担麺が激辛で旨いと カズさん （ http://lauchita.blog.jp/ ）と 万さん （ http://mantaro.net/ ）が口を揃えて言うので２人を誘って行ってきました。 結論、この担担麺が出てくる...

天神界隈でオススメの酸辣湯はどこですか？と問いかけると カズさん（らうちた） より 「三鼎（さんてい）かな。今は無きラメズの店主のご主人のお店。まだ行ったことないけど、奥さんの四川料理と同じ感じだったら美味しいはず。」 とのこと、まだ行った事がないとは言えカズさんの麺...

博多区の地下鉄東比恵駅近くにある「四川料理 茗香閣（めいこうかく）」、カズさんのブログにアップされる中華料理屋さんです。 先日の記事『らうちた：茗香閣の冷やし担担麺は名物になり得る逸品だった』がアップされて気になって気になって、やっと行けました。 どんな味でどんな麺な...