とろっとろの玉子の下に香ばしく焼いた鶏肉が乗ってる親子丼 「地どり処 おも屋」のランチで出てくる一品です。 備長炭を使用した七輪で炙り焼きした地鶏が美味しい店なんですが、ランチは鶏唐揚げ定食やチキン南蛮定食、チキンカツ定食など定番のランチメニュー以外に、刀根どり七輪焼...

日本唐揚協会が主催で行った、からあげグランプリで見事金賞を受賞した「守破離」 写真は、ぼんじり、セセリ、ハラミの三種。 朝引き新鮮地鶏を、炭火で焼きます。他にもとりもも、皮、つくな等があります。 炭火焼き以外にも、鶏刺し美味しい、もちろん唐揚げも忘れてはいけません。...

今年３度目の「守破離」へ行ってきました。 この鳥刺しが旨い！！ そして、鳥刺しでも食べれるぐらい新鮮な鶏を、炭火焼にします。 鳥刺しでも食べれるので、表面さえ焼ければOK 地鶏でよくある硬さがなく、どれも柔らかくて新鮮。 地鶏特有のコリコリ感が足りないって人も居...

今年2回目の「守破離」へ行ってきました。 地鶏炭火焼、生でも食べれるほど新鮮 前回（食べてみる？： 博多の鍋、「守破離」の水炊き ）は、水炊きを食べました。 しかし、ここ「守破離」は地鶏炭火焼のお店だったのですｗ というわけで、地鶏炭火焼をお願いしお初の人も居...

職場の忘年会で「真純家」に行ってきた。 鴨の生ハムのサラダ 焼鳥のセット１ 焼鳥のセット２ 焼鳥のセットに付いてくる地鶏炭火焼 ダチョウのたたきのバルサミコソース さがりのトマト煮 鶏のキンカン ...

6月末日でレバ刺しが終わってしまう、7月以降食べれなくなってしまうのです。そこで、急遽「からつ庵」へ レバ刺し 追加注文 地鶏のたたき こてっちゃん モツ鍋 最後のレバ刺し、たらふく食べました。また食べれる日は来るのでしょうか...

「地球屋」は大陸自由国籍料理の世界食堂 地鶏のたたき ばか腸の串焼き トマトのフライ ブリトーみたいな奴 ポテト タイスクリーム ただし、店のおやっさんが、世界55ヶ所を回って見て、見よう見まねやイメージで作った料理な...

古い友人達と新年会って事で行ってきた店が、福岡県の広川町にある「彦佐」って郷土料理屋です。 地鶏を使った料理がオススメと事前情報が入って来ましたが・・・ メインは、なぜか「もつ鍋」（笑、ここは「水炊き」だろ（苦笑 ※水炊きもあるんですけど、幹事がもつ鍋にしましたとさ...

博多には、もつ鍋以外に水炊きってものがあります。 今更知らない奴なんて居ないか（苦笑 もつ鍋屋と同じように、古くからある老舗もいっぱいあります。 「とり勝」も昭和40年からの老舗です。 肝の甘露煮？や鶏刺しを食べつつ、鍋が用意され最初に出されるのは 鶏のダシが...