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博多区「卵のアート」のつまんでごら〜ん
先日、地方ローカル番組KBC「ドォーモ」で出てた「卵のアート」
志摩の自然卵つまんでご卵を使った料理とスイーツを提供している店
テレビでは変わり種とも言える、つけパスタを紹介してましたが、トップ写真はミラノ風チキンカツレツ(たぶんw)
半熟のつまんでご卵が乗ってて、ジューシーなチキンをサクッと揚げたカツレツ、トマトベースのソースが衣にかかり、さくっとがしっとり衣に変わる。そこがまた旨い。
下にはつまんでご卵を堪能できるパスタとプリンを掲載しておきます。
どちらも、かなり濃厚な卵の黄身の味を堪能できます。
今回は食べてないけどつけ麺ならぬつけパスタ「卵のアート」で、食べてみる?
福岡市中央区「エントランス」のバジルを使った創作パスタ
糸島の畑で自家栽培した野菜を使った創作パスタを創ってる「エントランス」
トップ写真のパスタは、ミニトマトとパンチェッタを使ったバジルパスタ、店主が育てた野菜を使って作られたオリジナルのパスタです。
トマトと豚の相性は最高で、ミニトマトの甘味がパンチェッタの旨味を引き出し、香り豊かなバジルが練りこまれたパスタで、旨さと香りが口の中いっぱいに広がる。
他にも興味が出てくるパスタが色々あります。
特に興味を持ったパスタはもつ鍋風のオイルベースのパスタ、もつの風味やコク加わったペペロンチーノ?オイルパスタがどんな味になるのか。気になりましたが…
今日の気分はパンチェッタだったので、トップ写真のパスタになりましたとさ(笑)
次は食べてみようかな♪
ちなみに、「エントランス」ではワンコイン(500円)パスタがあります。
ちょっと忙しそうで話が出来ませんでしたが、通常メニューのパスタが日替わりでワンコインパスタに選ばれるのでは無いでしょうか?
この日は、鶏のそぼろと水菜のクリームパスタでした。(写真は下の方に)
くどすぎないクリームと、どことなく和の感じがする具材が凄くマッチしてた。
これが500円ってのはお得だ(笑)
※料理名が間違っている可能性があります(^^;
独創的な創作パスタが広がる「エントランス」のパスタ、食べてみる?
福岡県糟屋郡志免町「家鴨軒」でお祝いぱーちー
2014年2月23日(日)は、「家鴨軒」で常連さんのカップル結婚お祝いぱーちーでした。
先週、結婚披露宴を開いた二人ですが、「家鴨軒」で同じ常連さんの手によって結婚お祝いぱーちーを開きました。(私は参列しただけw)
店内は HAPPY WEDDING の飾り文字と折り紙で作った手製の輪っかによる飾り付けで、いつもの「家鴨軒」とは違う雰囲気でした。
料理は「家鴨軒」店主の家鴨長が、ローストビーフやらピザやらカルパッチョなど作って、特大のケーキはスタッフのかとちんお手製、コーヒーはうっちーさんによる出張バリスタ。
料理は美味しいし、コーヒーもケーキも旨い。
そして、めでたい。
みんな楽しそうに、喋って笑ってツッコミ入れて、ちゃちゃ入れて、チヤホヤして、終始お祝いムードで時は過ぎて行きました(笑)
幹事のみなさん、手の込んだイベントや飾り付け、ほどほどに楽しいMC進行、お疲れ様でした。
そして、この日の主役二人、ご結婚おめでとうございます。
末永いお幸せを願っております。お幸せに〜(^^)/
貸し切りパーティーにも対応できる「家鴨軒」で美味しい料理、食べてみる?
福岡県中央区「クッチーナ マリーナ」の本格パスタ
「クッチーナ マリーナ」のランチセットは本日のパスタ(2種類から)と本日のスープにサラダが付いてきます。
長浜公園の横にあって、通りから1本中に入っているので目立たない場所なんですが、ランチタイムは満席。その後もお客さんが続々来て断ってたぐらい。
店内はテーブル席とカウンター席合わせて25名前後のキャパなんですが、満席となると少々狭く感じる。
カウンターの席はオープンキッチンで、作っているのは店主らしき方1名です。
ランチセットとはいえ、さすがに満席の人数をこなすのは大変そうで、注文してから出てくるまで少々時間がかかりますが、普通のパスタ屋ならこんなもんかな。
注文したパスタは、ベーコンを使ったトマトソースのパスタ。
シンプルでしたがパスタ麺も程よく硬くいわゆるアルデンテ、ソースも作りおきって感じでは無く、トマトが新鮮な感じで塩コショウ加減も宜しく旨かった。
隣のテーブルではクリーム系のパスタを食べてましたが、それも美味しそうな感じ。
そして、スープが登場できればパスタの前に出てきて欲しいと思いますが、ランチタイムでこのスープを見たらしゃーないかなと納得してしまいます。(下方の写真を御覧ください。)
キノコのクリームスープだったんですが、こちらも旨い。
カウンターの上にある黒板のディナーメニューを見ると、美味しそうな名前の料理が並んでいます。値段は、お!!安いじゃんってのから、あんなもんかなって感じで、全体的にはちょい安めって感じ。
近いうちに夜行ってみようかなぁーって思う店でございました。
しっかり本格的なパスタ「クッチーナ マリーナ」で、食べてみる?
博多区「ビストロ ルーブーフ(BISTORO ROUE BOEUF)」で佐賀県産黒毛和牛のハンバーグ!!
お気に入りの焼肉屋さん「焼肉 多牛」が、「ビストロ ルーブーフ」ってビストロを昨年(2013年)6月にオープンした。
「焼肉 多牛 博多駅店」から博多駅の方向に2〜3分歩いたぐらのビル1階です。
安くて旨い肉を提供する「多牛」、ビストロでどんな料理を出すのか気になりまして、行ってきました。
ランチメニューは、ハンバーグとカレーとオムハヤシ、それにサーモンフライと本日のパスタの5種類です。全メニューでサラダとライス(もしくはパン)が付いてきます。
ハンバーグはもちろん、カレーにもオムハヤシにもパスタにも、黒毛和牛が使われています。それも佐賀牛です。
トップの写真は黒毛和牛ハンバーグ、合挽き感がないたぶん100%黒毛和牛です。
キッチンから出てテーブルへ近づくと、肉の焼ける旨そうな香りとジュージューと熱々の鉄板から音が聞こえてきます。
そして、テーブルに置かれてもジュージューと美味しそうな音と香りが一気に広がり、空腹感がさらに増しますw
箸でハンバーグを割ると、肉汁が溢れでて鉄板の熱でさらに激しく音を立てる。
※結構な脂の飛び散り様だったので、気をつけて下さいw
柔らかさは牛100%のため若干の固さがありますが、その固さを微塵にも感じさせない牛の旨さがあります。
そしてキッチンカウンターの上に黒看板があり、そこに夜メニューが書いてあるのですが、メニューの名前から焼肉屋「多牛」で見ることのない料理名。
当然かw 名前から美味しそうだし、しかも単品の価格が安い!!
これは是非、ディナーも行かねば。
あの「焼肉 多牛」が仕掛けた「ビストロ ルーブーフ」で黒毛和牛ハンバーグ、食べてみる?
福岡県糟屋郡志免町「家鴨軒」で隣に座ってた女性は初家鴨軒とな
ちょっと時間ができたので「家鴨軒」に行ってきました。
無性にコーヒー飲みたくなったので...
昼ごはんは食べて、もうランチタイムも終わるかな?って時間に行くと、ほぼ満席。
カウンターが1席空いてたので、そこに滑り込みました。
隣のお客さんに、すんませんって感じで頭を下げると…
そこには!!
初めてお客さんとして「家鴨軒」に来たって言う女性が(笑)
他のお客さんもいっぱいで店主:家鴨長も忙しく話は出来なかったので、隣の女性と色々話してましたとさ。
で、隣の女性が食べてたのは、イワシ?のオイルパスタかな?
今日のはピリッと辛いと言ってけど、実に美味そうだった。
今度、そのパスタを食べようっと。
家鴨軒カレーも美味しいけどパスタも美味しいと評判の「家鴨軒」で、食べてみる?
博多区「かえる食堂 蓮」で“アラ入り雑煮”と“なんこつ団子の月見のっけ”と“納豆温玉乗せパスタ”
万太郎さんが「かえる食堂 蓮」に行くと言うので、後追いで行ってきましたw
ちゅうわけで、今回も“アラ入り雑煮”をお裾分けして頂きました(笑)
店主よっぴーさんのご主人、ご主人の家に代々伝わる雑煮で、魚のアラが入っているのが特徴だそうです。私の実家の雑煮は鶏ベースなんで、全然違う雑煮って感じで美味しかった。
トップの写真は“なんこつ団子の月見のっけ”です。鶏つくねになんこつが混ざった団子で、つくねの旨さとかかっている甘ダレが美味しかった。残った黄身と甘ダレをご飯にかけて食べると最高やね(笑)
それと、ランチが食べ過ぎてたので、軽めに食事で“納豆温玉乗せパスタ”を注文、どれも店長の味付けが効いてて美味しいのなんのw
と言うわけで、今年のかえる初めでした(笑)
こりこり軟骨が入った「かえる食堂 蓮」のなんこつ団子の月見のっけ、食べてみる?
博多区「カンパニョーラ」で牡蠣食べれない人達と牡蠣祭り!!
「カンパニョーラ」で、牡蠣のクリームパスタに牡蠣を使ったリゾットやドリア、さらに牡蠣のピッツアなど期間限定の牡蠣祭り中だったので、牡蠣を食べない二人を誘って行ってきました(笑)
「カンパニョーラ」の何が美味しいかって言うと、自家製の生麺に自家栽培の野菜を使った料理ってところと、味に飾りっけが無いところ。
飾りっけが無いって書くとアレですが、イタリアの家庭で出てくるような親しみやすい味なんです。(そこを目指してそうなったのかは不明ですが私にはそう感じる)
特に、「カンパニョーラ」のペペロンチーノなんか食べてもらうとわかると思う。私が書いてることが(笑)
今の時期だけの牡蠣を使ったパスタやなんやかんや「カンパニョーラ」で、食べてみる?
福岡県糟屋郡志免町「家鴨軒」で初のスペアリブを頂きます♪
写真がイマイチ...
「家鴨軒」初のスペアリブだったんですが、どうしても写真が撮れなかった...
料理が冷めるぞーとか言われる始末。
家鴨長、申し訳ない...
黒い骨付き肉の物体、光の向きを考えず色々撮ってみたがどれも美味しそうに見えない。
うぅぅぅぅ...
で、お味ですが、さすが家鴨長です。
骨から簡単に削ぎ落とされる肉、フォークで突くと簡単に解れます。
柔らかくジューシーで、ソースも肉も旨い。
付け合せと言うか一緒に煮込まれたのは、ダイコンとゴボウ。
ま、ゴボウはアレですが(笑)、ゴボウのほのかな味がスペアリブに和の味を足しよくあるスペアリブでは無く、料亭で食べれる上品なスペアリブになっている。
もちろん、料亭でスペアリブなんか食ったことなが(笑)
ダイコンもスペアリブの味が染みこんでて、味は洋食だが食感は和と言う感じで面白い。
私には「家鴨軒」カレーが定番なんですが、またスペアリブ食べたいと思う味でした。
パンかライスを選べるんだけど、これはライスの方が合うと思う。
作るのが大変でもう作らないかもしれない「家鴨軒」のスペアリブ、食べてみる?
福岡県八女市「夢たちばなビレッジ」手作りピッツアがバリ旨っ!!
今回は番外編です。
先日行ってきた「夢たちばなビレッジ」は、キャンプ場です。
このキャンプ場では、ピザ作りの体験が出来ます。
ピザ作り体験とは、ピザ生地の材料と道具、耐火レンガで作ったカマドはキャンプ場側が用意してくれて、ピザソースやチーズ、中に入れる具材は持ち込みます。
ピザ生地を作るところから始まり、コネてコネて30分寝かせる。
その間に、乗せる具材の準備。
30分経ったら、ふっくらした生地を切り分けて、円形に延ばします。
延ばしたら、具材の盛り付けをして準備完了。
最初の1枚で、キャンプ場の管理人が焼き方を教えてくれて、残りを自分達で焼きます。
生地は全部で4枚分、キャンプに行った人数が少なかったので、3枚だけ具材を乗っけて、残りは素焼き。後でパン感覚で食べようと思って。
さすがに、家にピザを焼けるようなカマドは無いし、ピザなんて自分で作るイメージが無いだけに、子供達が大はしゃぎ。楽しくこねまくって汚しまくってw
出来たピザは、予想以上に旨くて3枚(1枚27cmぐらい)ペロッと食べちゃいましたw
手作りは手作りだけど自分で作る手作りピザを「夢たちばなビレッジ」で、食べてみる?
福岡県糸島市「小麦屋ジョジョ」もう牡蠣の季節?
メニューを見ると、カキのオイスタークリームソーススパと書かれている。
もう牡蠣の季節が来たんですかね?
このパスタは、セットメニューではなく単品だったのですが、牡蠣を食べたくなったので、お得なランチセットを差し置いて、注文。
まだ小ぶりかと思ってた牡蠣は、思った以上に大きめで、それなりの量が入っています。
牡蠣の臭みは消してありますが、牡蠣独特のミルキーな味わいと、コクは健在です。
クリームソースなんですが、牡蠣のエキスが入っているソースは若干の苦味があるので、飽きることなく食べれます。
これランチセットで出してくれないかなぁ〜
一足早くぷりっぷりの牡蠣が入った「小麦屋ジョジョ」のパスタ、食べてみる?
福岡県糸島市「小麦屋・ジョジョ」ランチセットはパスタとチキンサンドの二本立て
最初に出てきたのは、パン1枚に大きめのチキンカツが挟まっているチキンカツサンド、それにサラダが付いてきます。
ここは、糸島市役所の近くにある「小麦屋ジョジョ」です。
夜は手作りピッツアも用意しているようです。
食べ終わるころに、パスタがやってきます。
この日は明太子クリームパスタ、通常の一人前より少なめに盛られています。
ランチでは、他に2種類ほどパスタがありました。
夜は、もっと多いのかな?
パスタを食べ終わると、手作りデザートのチーズケーキとコーヒーが出てきます。
男性には、デザートをやめて、もう少しパスタが欲しいところですが、デザートも美味しく満足しましたとさ(笑)
↑糸島市に行ったらポチッと♪
博多区「カンパニョーラ」で冷製パスタのバジルソース
冷製パスタのバジルソースは、いつも選べる細麺よりも細い麺のみとなっております。
野菜がたっぷりで、器も冷たく冷やされているので、暑い夏にぴったりのパスタです。
トマトがベースになって、バジルがたっぷりかかってます。
セットメニューのパスタは、トマト系やオイル系のソースを選べる他に麺の太さも選ぶことができます。太麺・平麺・細麺が用意されていて、どれも自家製の生パスタとなっています。
セットで出てくるサラダも自家農園で栽培された野菜、ドレッシングやパンなども自家製です。デザートのソルベも、もちろん自家製。
自家製だからなのか、サラダ、パスタ、パン、デザートが揃って998円とリーズナブルです。しかも旨いときたもんだw
旨いソースに旨い生パスタ「カンパニョーラ」のパスタセット、食べてみる?
↑よければポチッと♪
中央区「エントランス」の独創性あふれる料理
中央区にあるビルの3階、わりと目立たないけど独創性あふれる料理を出すお店がある。
約半年前ぐらいだったか、福岡だから博多だからか豚骨スープでパスタを作ったw
TVで紹介され、上々の評価を受けていた。
その豚骨スープで作ったパスタがあるかと思って、行ってみると豚骨スープのパスタはなくなっていたが、前回(過去の記事)のメニューからは色々変わってました。
今は夏と言うこともあって、期間限定夏メニューが用意されています。
トップの写真は、夏メニューの冷製バジリコスパゲティ、カッペリーニではなくスパゲティ、1.6mmぐらいの麺ですがさわやかなバジルと冷たく冷やされたトマトで、さっぱりしたパスタで旨かった。
そして、米茄子とローストトマトの挽肉ソースパスタ、見て面白い(写真は続きをw)食べて旨い!!
見ためと違って、さっぱりしてるので量は多そうですが、ペロッと食べてしまいます。
他の料理も気になるので、また行かねばと思う次第でありますw
味も美味しいけど見ためも面白い「エントランス」の料理、食べてみる?
↑面白いと思った方はポチッとw
南区「ケンジーズ食堂」のゴルゴンゾーラチーズのパスタが食べたい!!
たっぷり使ったゴルゴンゾーラチーズのパスタ、濃厚でかなり重たい(笑)
パスタは程よい硬さで、こってりチーズソースに良く合う。
数週間前から、これが食べたくて、食べたくて(笑)
かなり満足しました(笑)
他に新作のパスタや料理など、色々頂いて来ました。
どれも旨い。お腹も満ちて、満足満足。
「ケンジーズ食堂」のケンジさん作激旨パスタ、食べてみる?
新作のパスタ |
ズッキーニとトマトのペペロンチーノ |
豚トロ香草ステーキ |
ジューシーな豚トロ |
カチュカバロチーズトースト |
これは覚えてるw ズッキーニのBP焼き BPの意味は行ってみてのお楽しみ♪ |
スパイシードリア |
ほくほくでチーズがとろ~んと |
最近お気に入りのシネマ風w |
店名:ケンジーズドーナツ ミナミ(ケンジーズ食堂)(食べログ)
電話:092-542-3986
住所:福岡県福岡市南区向野1-3-9
営業時間:
[火水日] 11:00~23:00(LO 22:00)
[木金土] 11:00~24:00(LO 23:00)
定休日:月曜日
998円で自家栽培野菜の生パスタが食べれる「カンパニョーラ」
自家栽培の野菜豊富な「カンパニョーラ」へ行ってきました。
998円の内容は、3種類から選べるパスタとお代わり自由のパン、サラダ、デザートになっています。
パスタ麺は手打ち(って言うのか?w)の生パスタ、パンも自家製、デザートももちろんw
さらにパスタや一品料理、サラダで使っている野菜も自家栽培されたもの。
これで998円は安い、ランチはもとよりディナーも998円、やっぱり安いw
週替りパスタだけじゃないけど、パスタ全般(かな?)麺を選ぶことが出来ます。
細麺、太麺、平麺からその時の気分でチョイスしていいし、パスタソースに合せて選んでもOK。
参考にペペロンチーノなどのオイル系なら細麺、トマトソースやクリーム系の濃いソースなら太麺か平麺が合うでしょう。
もちろん、値段だけじゃなく、味も文句なしに旨い!!
お値段以上の旨さ「カンパニョーラ」の週替りパスタ、食べてみる?
998円の内容は、3種類から選べるパスタとお代わり自由のパン、サラダ、デザートになっています。
パスタ麺は手打ち(って言うのか?w)の生パスタ、パンも自家製、デザートももちろんw
さらにパスタや一品料理、サラダで使っている野菜も自家栽培されたもの。
これで998円は安い、ランチはもとよりディナーも998円、やっぱり安いw
週替りパスタだけじゃないけど、パスタ全般(かな?)麺を選ぶことが出来ます。
細麺、太麺、平麺からその時の気分でチョイスしていいし、パスタソースに合せて選んでもOK。
参考にペペロンチーノなどのオイル系なら細麺、トマトソースやクリーム系の濃いソースなら太麺か平麺が合うでしょう。
もちろん、値段だけじゃなく、味も文句なしに旨い!!
お値段以上の旨さ「カンパニョーラ」の週替りパスタ、食べてみる?
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